空氣能冬瓜條烘干機是一種新型、低能耗的干燥設備,其能耗僅為電加熱的1/4,運轉過程中無需專職人員看守設備,真正比燃煤、燃氣的烘干機運轉成本還要低。設備選用*的智能操控系統(tǒng),可精確操控烘房內(nèi)的溫度及濕度,冬瓜果脯烤房分風設計合理,不同區(qū)域溫差小,烘干時間短。
冬瓜條/冬瓜糖生產(chǎn)烘干工藝流程:
1、去皮切條:選肉厚、堅實的冬瓜,去皮,然后切條,一般切生長40mm、寬10mm。
2、腌灰水:pH12~13,腌24 小時。
3、漂水:漂水24小時,換水8~10次,pH7。
4、熱燙:冬瓜條煮開,放保險粉。
5、冷卻:冷卻24小時,換水2~3次。
6、浸糖:糖水不低于波美37°,24小時。
7、糖煮:用波美30°糖水,煮4小時,終究波美39~40°。
8、烘干:將冬瓜條平鋪在304不銹鋼烘盤上,啟動烘干機,以“50-60℃”的烘干溫度,烘烤約8小時。
9、返砂:烘干后的冬瓜條拌和蔗糖粉,混均勻即可。
10、制品:包裝。
冬瓜條烘干機特色:
1、冬瓜糖烘干機適用范圍廣泛,如糧食、蔬菜、瓜子、薯條、臘腸、魚蝦、海帶等產(chǎn)品的烘干,不僅節(jié)能,并且安全、烘干后的質量也有保證;
2、空氣能烘干機選用烘干領域的標準化生產(chǎn)程序,可根據(jù)客戶需求量操控烘干參數(shù),操作起來更為簡潔;
3、空氣能烘干機選用的材質是食品級304不銹鋼,因此具有使用壽命長的特色,并且簡單清洗和保護;
4、空氣能烘干機設備慣性小,升溫迅速,發(fā)熱率高,升溫、降溫速度快,烘干過程中,能夠隨時根據(jù)需要調整,并且節(jié)能*;
4、空氣能冬瓜條烘干機,烘干物料的外形好、色澤好、物料等級高,質量遠遠好于其他類烘干設備。