巴氏奶就是生牛羊乳為原料，經(jīng)過巴氏殺菌法，給奶進(jìn)行巴氏低溫殺菌，所謂低溫殺菌不是零下，是72°-85℃這個溫度范圍是經(jīng)過詳細(xì)研究和多次試驗得出來的，這個溫度范圍可以很好地保留有益殺掉有害菌。

巴氏殺菌不僅僅是一種趨勢，更是一種新型適合各種食品的殺菌方式，巴氏奶是指在一定時間溫度之內(nèi)進(jìn)行的低溫殺菌有效乳品加工設(shè)備全套處理，好處是口感醇香營養(yǎng)價值高，比高溫殺菌的更豐富了人體所需的各種營養(yǎng)蛋白。鮮牛奶生產(chǎn)設(shè)備
酸奶生產(chǎn)線生產(chǎn)線采用全自動流水化設(shè)計，整個流程全部電腦自動控制，節(jié)省人力物力，為您的企業(yè)實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，設(shè)備使用終生維修售后，殺菌乳品加工設(shè)備全套設(shè)備殺菌時間5-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度50—99攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動控溫裝置。殺菌槽加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補償裝置，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證殺菌效果。鮮牛奶生產(chǎn)設(shè)備

巴氏奶以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點是采用72－85℃左右的高溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。奶制品加工設(shè)備經(jīng)過離心凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌和冷卻，以液體狀態(tài)灌狀，直接供給消費者飲用的商品乳。巴氏奶是一種“低溫殺菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)殺死，但還會保留其他一些微生物，牛奶加工設(shè)備因此這種牛奶從離開生產(chǎn)線，到運輸、銷售、存儲等各個 環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，防止里面的微生物“活躍”起來。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。