1、火腿蒸汽加熱煙熏爐蒸煮功能：
實(shí)現(xiàn)是需外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜?、煤氣加熱三種方式，產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體，實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來，100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能。
2、火腿蒸汽加熱煙熏爐烘干功能：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干。
蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會(huì)變成冷凝水，冷凝水會(huì)通過疏水閥排出）。
3、煙熏功能：
?。?）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對食品進(jìn)行煙熏上色的過程。
?。?）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區(qū)還會(huì)用米糠、茶葉等，或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會(huì)產(chǎn)生黑煙；柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木材。
4、上色：
煙熏的過程同時(shí)上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少和時(shí)間的長短來確定。
火腿蒸汽加熱煙熏爐
| 參考價(jià) | 面議 |
- 公司名稱諸城市德恒工業(yè)裝備有限公司
- 品 牌
- 型 號100L
- 所 在 地濰坊市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間2019/11/20 16:41:28
- 訪問次數(shù)726
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話：13777369734
聯(lián)系我們時(shí)請說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息，謝謝!
諸城市德恒工業(yè)裝備有限公司是一家食品機(jī)械生產(chǎn)廠家，位于山東省諸城市境內(nèi)，東鄰美麗的海濱城市——青島，南鄰日照、北靠“風(fēng)箏之都”濰坊。水陸交通便利，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，制造業(yè)十分發(fā)達(dá)。
我公司生產(chǎn)殺菌設(shè)備，鹵煮設(shè)備，煮炒設(shè)備等。公司擁有技術(shù)人員、*的加工設(shè)備、科學(xué)的管理模式為企業(yè)奠定了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。
公司經(jīng)過國家環(huán)保認(rèn)證、質(zhì)量認(rèn)證，擁有技術(shù)力量雄厚、管理意識(shí)超前的骨干隊(duì)伍，成為企業(yè)發(fā)展騰飛的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。公司設(shè)施設(shè)備相對*，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，管理體系完善。熱情歡迎社會(huì)各界參觀選購代理，我們將“以確定顧客的需求為起點(diǎn)，以滿足顧客的需求為終點(diǎn)”的經(jīng)營理念。
公司從生產(chǎn)單機(jī)到整體工程項(xiàng)目*設(shè)計(jì)理念的開發(fā)研制、安裝調(diào)試和售后服務(wù)等多方面的綜合能力，能為不同客戶在不同生產(chǎn)條件和能力范圍的需求，提供經(jīng)濟(jì)合理的工程預(yù)算方案和*的技術(shù)支持。加之以體系完備、管理嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖酆蠓?wù)系統(tǒng)，完*客戶的后顧之憂。 “滿足客戶要求，增強(qiáng)客戶滿意”是我們的追求目的。
核心價(jià)值觀：誠信、創(chuàng)新、服務(wù)
企業(yè)核心： 誠信
企業(yè)精神： 團(tuán)結(jié)拼搏、開拓求實(shí)、滿足用戶、科技進(jìn)步。
客戶：為客戶提供高質(zhì)量和大價(jià)值的專業(yè)化產(chǎn)品和服務(wù)，以真誠和實(shí)力贏得客戶的理解、尊重和支持。
市場：為客戶降低采購成本和風(fēng)險(xiǎn)，為客戶投資提供切實(shí)保障。
發(fā)展：追求永續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，并把它建立在客戶滿意的基礎(chǔ)上。
關(guān)于“為合作伙伴創(chuàng)造價(jià)值”
公司認(rèn)為客戶、供應(yīng)商、公司股東、公司員工等一切和自身有合作關(guān)系的單位和個(gè)人都是自己的合作伙伴，并只有通過努力為合作伙伴創(chuàng)造價(jià)值，才能體現(xiàn)自身的價(jià)值并獲得發(fā)展和成功。
關(guān)于“誠實(shí)、寬容、創(chuàng)新、服務(wù)”
公司認(rèn)為誠信是一切合作的基礎(chǔ)，寬容是解決問題的前提，創(chuàng)新是發(fā)展事業(yè)的利器，服務(wù)是創(chuàng)造價(jià)值的根本。公司會(huì)堅(jiān)持持續(xù)改進(jìn)、滿足顧客期望、 確保品質(zhì)*、開拓市場。
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他 |
|---|
