菠蘿原產(chǎn)于美洲的巴西，公元１４９２年哥倫布和水手們登上西印度群島的一個島嶼時，就已看到島上村莊辟有大片菠蘿園。這里的印第安人，正是栽培菠蘿的*。 此后，菠蘿逐步傳播到印度、菲律賓、馬來西亞、澳大利等６０多個國家，至今以夏威夷種的多，總產(chǎn)量居世界*位。而我國的菠蘿是在１６世紀(jì)中期由葡萄牙傳教士帶到澳門，然后引種到華南和中國臺灣等地的。親手削過菠蘿皮、吃過菠蘿的人便知道,菠蘿果實(shí)的外殼有許多六角形(或六邊形)刺結(jié)瘤或日果刺,即小花的遺跡,頗像佛祖、菩薩塑像頭部頭發(fā)的螺髻(如樂山大佛像,大足石刻佛像,各種石雕佛像)。菠蘿不僅有著遙遠(yuǎn)的歷史文化，也有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，這些一起構(gòu)成了菠蘿廣泛被食用的原因。
維生素（毫克） | A （微克） | B1 | B2 | B6 | B12 （微克） | C | D （微克） | E |
33 | 0.08 | 0.02 | 0.08 | - | 24 | - | - | |
*（微克） | K （微克） | P （微克） | 胡蘿卜素 | * （微克） | 泛酸 | * | 礦物質(zhì)元素（毫克） | 鈣 |
51 | - | - | 0.08 | 11 | 0.28 | 0.2 | 18 | |
鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 （微克） | 硒 （微克） | |
0.5 | 28 | 147 | 0.8 | 0.07 | 8 | 0.14 | 0.24 |
菠蘿的營養(yǎng)價值較同類水果，有著很大的優(yōu)勢，加之它的生產(chǎn)環(huán)境沒有太多的要求，使得菠蘿的產(chǎn)量也是由很多，因此對于菠蘿的深加工要求也是與日俱增。菠蘿飲料一經(jīng)面世，便受到了大多數(shù)消費(fèi)者的喜歡。好多菠蘿種植者看中市場的趨勢，對菠蘿進(jìn)行了深加工。
全套菠蘿汁飲料生產(chǎn)線加工工藝流程：全套菠蘿汁飲料生產(chǎn)線加工設(shè)備
（1）原料選擇。選擇顏色鮮艷，成熟，果實(shí)完整，無病蟲害侵染，無機(jī)械損傷的水果。
（2）破碎。將原料清洗后，置于破碎機(jī)適當(dāng)壓碎，以便在加工過程中使組織軟化、果膠及其他物質(zhì)溶出，并利于酶的作用，同時加入質(zhì)量濃度250mg/kg的醋酸銅溶液進(jìn)行護(hù)色。
（3）酶解。在18℃進(jìn)行酶解榨汁，通過酶與時間的單因素實(shí)驗(yàn)，確定**的酶添加量與時間。
（4）壓榨。榨汁機(jī)壓榨，并分離果汁與皮渣。
（5）調(diào)配。在果汁中加入糖、檸檬酸和穩(wěn)定劑，拌勻，通過調(diào)整糖與酸配比來調(diào)整果汁的口感。
（6）均質(zhì)、脫氣。在料液溫度約60℃時進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為20MPa。然后將液料打入真空脫氣機(jī)，在真空度0.098MPa下進(jìn)行真空脫氣。
（7）超高溫瞬時滅菌、熱灌裝。果汁在100~130℃下殺菌3~8min，冷卻至85℃灌入充分洗凈并用蒸汽消過毒的玻璃瓶內(nèi)，灌裝時留有2.5cm的頂隙，壓蓋密封后將瓶子倒置10~20s，然后快速冷卻。為防止玻璃瓶破碎，可將冷水分三四階段溫差進(jìn)行噴淋冷卻，依次使汁溫下降，*終冷卻到38℃左右。
清洗→去皮→切片→護(hù)色→打漿→過濾→糊化→白砂糖→溶解→過濾→卡拉膠→過篩→混合均勻→山梨酸鉀溶液→*溶液→水浴加熱檸檬酸、香精→調(diào)配均勻→殺菌→沖瓶→灌裝→封口→風(fēng)干→冷卻凝膠→檢驗(yàn)→裝箱→成品
全套菠蘿汁飲料生產(chǎn)線加工設(shè)備?特點(diǎn)：
具有一機(jī)多用的功能且自動化程度高，無需人工操作，大大降低了企業(yè)用工難，員工成本高的問題。
該機(jī)具有節(jié)水、節(jié)能特點(diǎn)：清洗設(shè)備當(dāng)中采用循環(huán)水系統(tǒng)，水經(jīng)過循環(huán)過濾加以在利用已達(dá)到節(jié)約用水的目的。
1、采翻了化工行業(yè)的*技術(shù),氣液傳質(zhì)面積大、力損小效率高、能耗低、結(jié)構(gòu)簡單,粗用了性能可靠嗓音的多
級離心驚,酷機(jī)械使整機(jī)性能得到保障。
2、本機(jī)在糖漿、水管路中分別安裝了高精比例針閥和氣動角閥,既能精確地調(diào)整混合比例,又能防止糖漿與水相互流,動作靈
敏可靠。
3、 本機(jī)可方便地調(diào)整含氣量,根據(jù)飲料含氣量的要求,通過適當(dāng)?shù)牟僮鞯燃右哉{(diào)整。
4、本機(jī)設(shè)完善的自動控制系統(tǒng),賄動作協(xié)調(diào)、結(jié)構(gòu)簡單、鏟連續(xù),自助化程渡高等優(yōu)點(diǎn)
5.本機(jī)設(shè)有原位清洗工藝流程,百酷機(jī)械設(shè)計(jì)此臺設(shè)備結(jié)構(gòu)合理,可以防便地進(jìn)行化學(xué)消清熱消吸清水沖洗,符合品衛(wèi)生法的要求。
【公司簡介】
??河南百冠機(jī)械設(shè)備有限公司提供液體飲料全套生產(chǎn)線，并提供建廠所需的技術(shù)方案文件，包括：生產(chǎn)線設(shè)備清單、生產(chǎn)車間與生產(chǎn)線設(shè)備布局示意圖、生產(chǎn)線管線連接示意圖、廠區(qū)平面布局示意圖；根據(jù)建廠技術(shù)方案，我公司提供飲料飲料生產(chǎn)線的全部設(shè)備、管線和管件，并提供設(shè)備及管線、管件的運(yùn)輸、安裝、調(diào)試和售后服務(wù)。售后服務(wù)期一年。飲料生產(chǎn)線設(shè)備安裝、調(diào)試后，派專家到你們現(xiàn)場提供指導(dǎo)試生產(chǎn)和技術(shù)培訓(xùn)；試生產(chǎn)結(jié)束后，向你們交付飲料飲料的生產(chǎn)配方、工藝、原輔料和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)文件。
