空氣能香蕉片烘干房

香蕉片烘干工藝：

香蕉片烘干設備采用相對低溫，加強循環(huán)風對箱內進行恒溫烘干，自動化程度高，不需要專人看管，溫濕度根據用戶自行調節(jié)，在保證自然色澤、 營養(yǎng)成分不受破壞的前提下，zui短時間內將香蕉片烘干，采用 35-65 度相對低溫烘干,烘干后的香蕉片品質高、不破裂、色澤好、營養(yǎng)元素好、復水性好。

香蕉干是干制品，世界上的香蕉產區(qū)都曾有生產。在香蕉產地，每逢豐收季節(jié)，北運又不及時，由于氣溫高、成熟快，出現產品過剩現象，如不及時處理將造成經濟損失。在此情況下，有必要把成熟香蕉加工成果汁、果醬或香蕉干。加工香蕉干的工藝如下。

    （ 1 ）原料及處理：加工香蕉干原料要求有較高成熟度，也就是達到食用成熟度，色香味*時期。青香蕉風味差、有澀味，不能加工，過熟香蕉若處于軟爛狀態(tài)也不能加工。原料處理，首先把軟爛、發(fā)病香蕉挑去，用手工剝皮，分切方法要看香蕉個體大小，如果個體較大，應對半縱切，如果個體較小可不用進行切分。

     （ 2 ）護色處理：香蕉果肉含有多酚類物質，就算是成熟了的香蕉，果肉也還有多酚類物質，在加工與成品貯藏過程中會產生褐變現象。為了取得色澤好的制品，就要進行護色處理。目前認為效果好的是熏硫處理，用硫磺熏蒸 20 分鐘，具體做法是在一密閉室中，把去皮香蕉鋪放于室內架上，然后燃燒硫磺，使室內二氧化硫濃度達到 1 ％～ 2 % ，保持 20 分鐘左右取出，進行下述工序。

    （ 3 ）干燥：香蕉富含糖分，在干燥過程中如果溫度過高，例如達到80攝氏度便會產生糖焦化現象，如果溫度過低，烘制時間就會過長，兩者都不符合要求。所以干燥溫度應該控制在 60 ～ 65 攝氏度， 18 ～ 20 小時干燥完畢。要求成品含水量 16 ％。

空氣能香蕉片烘干房空氣能熱泵烘干除濕系統的組成

熱泵自控干燥系統由庫房，熱泵加熱系統冷凝排濕系統，溫度濕度自控系統四部分組成。

1、室外主機部分（產生冷、熱源）；

2、室內部分（向房間散發(fā)冷、熱量）；

3、凝結水管路系統（把空調室內機組產生的凝結水集中排放的通道）；

4、風系統（輸送新、排、循環(huán)空氣的通道）包括：風道、消聲器、送風口、回風口、排風口、風量調節(jié)閥;

5、電器控制及配電系統。

空氣能熱泵烘干房配置：

3P烘干機適配于大小約15立方米的烘干房使用，每小時平均用電3度左右；

6P烘干機適配于大小約25立方米的烘干房使用，每小時平均用電6度左右；

10P烘干機適配于大小

約40立方米的烘干房使用，每小時平均用電12度左