速凍玉米是指剛采摘新鮮的玉米用開水過濾一遍，然后讓毛豆盡快冷卻下來，待玉米*冷卻后，撈出、瀝掉表面多余的水分，冷藏，吃的時候取出化凍即可玉米采摘后，應在盡可能短的時間內(nèi)運往加工地點，時間過長玉米粒會變硬.玉米洗凈，在 90℃ 以上的熱水中漂燙 3 一 5 min ，撈出后迅速冷卻至 10℃ 以下。瀝水機除去表面水分，然后進行單體速凍。
小包裝后冷藏成套速凍玉米加工設備工作原理：整套生產(chǎn)線包含的設備有：扒皮機、清洗機、漂燙機(噴蒸機)、冷卻瀝水機、速凍
1 、扒皮機：將玉米果實與玉米皮分離開來
2 、清洗機：玉米采收的時候很多玉米落地會沾有泥土，利用該清洗機可以將玉米表面的泥土；清洗干凈
3 、蒸煮機：對玉米進行殺青蒸煮作業(yè)，時間溫度均可以自由控制
4 、冷卻機：對殺青蒸煮后的玉米進行冷卻護色作業(yè)，降低玉米中心溫度，便于之后的速凍作業(yè)
5 、瀝水風干機：從冷卻池體里面出來的玉米帶有水珠，需要將上面的水珠瀝干凈，防止之后的速凍作業(yè)粘連
6 、布料機：將瀝水之后的毛豆均勻的進行布料到速凍機內(nèi)進行速凍作業(yè)
7 、速凍機：對玉米進行全自動連續(xù)式的速凍作業(yè)，設備的大小根據(jù)產(chǎn)量來決定以上速凍玉米設備是速凍毛豆加工的簡單工藝，具體的設備價格根據(jù)產(chǎn)量來決定，歡迎到廠實地考察成套速凍玉米加工設備圖片：
扒皮機
清洗機
漂燙殺青機
冷卻機
瀝水風干機
布料機
