袋裝零食不銹鋼水浴式殺菌鍋
食品的細(xì)菌超標(biāo)衛(wèi)生問題是人們普遍關(guān)注的話題，細(xì)菌超標(biāo)導(dǎo)致的食物變質(zhì)會危害人們的健康，嚴(yán)重可引起生命危險。所以食品的滅菌問題一點馬虎不懂。殺菌鍋殺菌食品中的商業(yè)無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲存、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價值。
殺菌原理：
高溫殺菌鍋根據(jù)產(chǎn)量不同可選擇不同型號的高溫殺菌鍋，高溫殺菌鍋的主要功能是利用高溫、高壓對包裝好的食品進(jìn)行高溫殺菌，殺菌好的食品保質(zhì)期可達(dá)6個月以上，高溫殺菌鍋可以殺菌的食品有雞、鴨、血豆腐、培養(yǎng)基、粽子、豆制品高溫殺菌鍋玉米、罐頭、雞蛋、鹵肉、香腸等，根據(jù)控制方式不同有手動控制、電器半自動、電腦半自動、電腦全自動等，板材上有不銹鋼和碳鋼之分，殺菌鍋屬于壓力容器，在使用過程中需要辦理相關(guān)的證件。
袋裝零食不銹鋼水浴式殺菌鍋
高溫殺菌鍋的特點：
1、殺菌鍋內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一；
2、間接加熱和冷卻，阻止二次污染；
3、壓力控制可調(diào)，適合各類包裝的殺菌；
4、適合多種材質(zhì)的包裝物；
5、溫度、壓力等參數(shù)采用進(jìn)口儀表控制調(diào)節(jié)，控制精確，可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生；
6、記錄儀詳細(xì)記錄過程參數(shù)，以備質(zhì)量檢查時參閱。
