泡椒毛肚殺菌鍋

泡椒毛肚殺菌鍋

雙層水浴式殺菌鍋

水浴式殺菌鍋可分為:雙層水浴式殺菌鍋、雙鍋并聯水浴式殺菌鍋、三鍋并聯水浴式殺菌鍋。

 雙層水浴式殺菌鍋

1、節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。

 2、高溫短時間滅菌 采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

 3、均一的水流交換方式，溫度均一，*采用技術，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩(wěn)定和。

 4、殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。

5、全自動控制系統。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬感應器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數字化顯示，可將適用于任何產品的各種壓力模式和溫模式預先編制成程序輸入計算機中。

 6、測量F值的功能。鼎泰盛公司生產的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，該測量儀具備測量值的功能，F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數據，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產管理。

7、模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制 根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制小，以近可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在狀態(tài)下進行調理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產品蒸煮過度或滅菌不的現象。

8、電腦內可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。

 設備特點：電汽兩用殺菌鍋汽源可由電來供給，也可用鍋爐蒸汽來供給

 1.，用電時可預先設定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。

 2.雙層水浴式高溫高壓調理殺菌釜設備特點：

 熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。

 被水浸沒，溫度能從各個方位滲透到產品中。

 整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統，保證釜內熱分布均勻。

 通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。

 平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產品。

 升溫時，熱量以快的速度滲透到產品，確保達到所需要的殺菌效果。

 產品全部被水浸沒產生浮力，大大減輕了產品包裝的摩擦與碰撞。

 確保有理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提效率，處理更多的產品。

 封頭、筒體、壁厚不銹鋼4mm，上水箱型號為：直徑900*1800mm，厚度不銹鋼4mm。

保溫層0.6mm，配有不銹鋼小車兩輛；盤子八個，為不銹鋼材質。配置壓力表、溫度計、水位計、閥、連鎖裝置。

電器兩用半自動系統一套，自動控溫，控壓，自動保溫保壓，主要有進口角座閥，正泰電器等。

設備外觀尺寸：3500*1600*3200（長*寬*高）

配有正規(guī)壓力容器手續(xù)壹套。

本設備保修壹年、派技術人員上門指導安裝調試，培訓員工。