呼倫貝爾家用釀酒機(jī) 小型不銹鋼蒸酒設(shè)備 傳統(tǒng)的設(shè)備釀酒，口味雖好，但是產(chǎn)量低而且浪費(fèi)的資源和時(shí)間多，這樣只會(huì)讓你賠本。所以我們必須選擇一套全新的釀酒設(shè)備，*的釀酒技術(shù)，來保證你在釀酒這個(gè)行業(yè)中穩(wěn)步前進(jìn)。

自釀酒工藝流程

一：原料選購處理準(zhǔn)備大米20斤去掉雜質(zhì)

二：泡糧用兩倍的水，冷水12小時(shí)，溫水5到6個(gè)小時(shí)

三：蒸糧大米蒸的好壞直接影響糖化培菌，糖化在做酒中起到關(guān)鍵作用，蒸糧小竅門1蒸糧加熱待蓋子噴氣30分鐘左右2倒出大米用涼白開打散，然后從新上鍋繼續(xù)蒸糧30分鐘左右，3出鍋打散攤涼備用

四：拌曲將大米冷卻到30到38度左右，開始拌曲，加入想對(duì)應(yīng)比例的傳成高產(chǎn)酒曲，均勻撒在大米上。

五：糖化1要保證發(fā)酵缸的衛(wèi)生無菌，2入缸溫度保持在30度左右，3入缸糖化24到48小時(shí)，品嘗甜酸聞起甜香表示糖化已完成

六：加水20斤大米加原料的2.5倍，加水溫度保持28到30度為宜

七：自然發(fā)酵自然發(fā)酵前三天每天攪拌一次，促進(jìn)菌類活躍，三天以后密封發(fā)酵十天到十五天，根據(jù)溫度看發(fā)酵時(shí)間，溫度低會(huì)延長發(fā)酵時(shí)間。

八：蒸餾經(jīng)過漫長的等待，蒸餾需要高溫出酒。出酒后中溫出酒。尾酒高溫催出。蒸餾注意掐頭去尾，頭酒雜醇油過多對(duì)身體不好需要倒掉，采用分段接酒保證酒的品質(zhì)。

白酒制造是指以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的，酒精度在(體積分?jǐn)?shù))18％～60％的蒸餾酒產(chǎn)品的生產(chǎn)。

呼倫貝爾家用釀酒機(jī) 小型不銹鋼蒸酒設(shè)備如果您想做純糧食酒，選擇曲阜金濤釀酒設(shè)備、小型釀酒設(shè)備，為您的創(chuàng)業(yè)添光增彩。