真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

   諸城市品尚機械有限公司是專業(yè)生產不銹鋼食品機械設備的企業(yè)，坐落于山東省諸城市，風景優(yōu)美，交通便利，公司主要產品有各類型號的切丁機，各種蔬菜肉類甩干脫水機，魚豆腐千葉豆腐設備，蔬菜清洗機、蔬菜清洗加工機械、蔬菜烘干機、蔬菜脫水機，冰水冷卻機等10多個品種供廣大客戶選用，公司擁有雄厚的技術實力和高素質的技術工人，配備有專業(yè)的工程師對客戶解疑答惑，完善的售后服務體系，提供設備安裝調試、人員培訓、技術改造等多項技術服務，并設有設備配件供應中心，保證設備配件的及時供應。