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肉類解凍設(shè)備 肉制品解凍設(shè)備

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  • 公司名稱上海畔風(fēng)機(jī)械設(shè)備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)FRIGOMECCA
  • 所  在  地上海
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 更新時(shí)間2023/10/10 9:32:13
  • 訪問次數(shù)679
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時(shí)請說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

上海畔風(fēng)機(jī)械設(shè)備有限公司創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)在國內(nèi)食品行業(yè)從業(yè),主要是在國外食品設(shè)備工程服務(wù)商為國內(nèi)很多客戶提供發(fā)酵肉制品(發(fā)酵火腿,薩拉米)生產(chǎn)線,即食果蔬整體生產(chǎn)廠房,產(chǎn)線多年。在此過程中,我們發(fā)現(xiàn)國外很多采用*的生產(chǎn)線設(shè)備以及設(shè)計(jì)理念的項(xiàng)目由于牽涉到的國內(nèi)國外設(shè)備,工程、設(shè)計(jì)供應(yīng)商方面比較多,沒有兼具國內(nèi)國外食品項(xiàng)目工藝,工程,設(shè)備專業(yè)知識(shí)的團(tuán)隊(duì)一個(gè)整體的統(tǒng)籌安排,造成了很多初期具有*的設(shè)計(jì)理念的項(xiàng)目在落地時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)很多問題。例如國外的設(shè)備,設(shè)計(jì)與實(shí)際的國內(nèi)生產(chǎn)需求,生產(chǎn),工程標(biāo)準(zhǔn)(例如國內(nèi)SC,消防等標(biāo)準(zhǔn)等)不能有效契合,很多設(shè)備的工程配套重復(fù)浪費(fèi)建設(shè)等。

 借由國內(nèi)貴州一個(gè)大型發(fā)酵肉制品項(xiàng)目,上海畔風(fēng)機(jī)械設(shè)備有限公司的創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)與之前合作多次的國外設(shè)備,工藝、工程設(shè)計(jì)的供應(yīng)商,設(shè)計(jì)事務(wù)所再次在此項(xiàng)目上合作,各方都表達(dá)了有意要在國內(nèi)成立一家集成多家國外設(shè)備供應(yīng)商,設(shè)計(jì)事務(wù)所軟硬件,并具有融合中國本土的設(shè)備,工藝,工程標(biāo)準(zhǔn)的能力的公司來協(xié)調(diào)國內(nèi)所有相關(guān)項(xiàng)目的運(yùn)作(包括設(shè)備的后期維護(hù),維修等)。
從而,上海畔風(fēng)機(jī)械設(shè)備有限公司便應(yīng)運(yùn)而生。

機(jī)械設(shè)備、機(jī)電設(shè)備、制冷設(shè)備
解凍方式 低溫高濕空氣解凍
在食品解凍時(shí),首先要考慮解凍后產(chǎn)品的特性如肉質(zhì)結(jié)構(gòu),外觀,及顏色不會(huì)有大的區(qū)別,尤其重要的是嚴(yán)格控制解凍環(huán)境,避免菌群大量繁殖。
上海畔風(fēng)機(jī)械設(shè)備有限公司的的解凍系統(tǒng)來自于1962成立于歐洲食品中心帕爾瑪FRIGOMECCANICA 品牌,該肉類解凍設(shè)備采用了高濕霧化循環(huán)風(fēng)技術(shù)
肉類解凍設(shè)備 肉制品解凍設(shè)備 產(chǎn)品信息

在食品解凍時(shí),首先要考慮解凍后產(chǎn)品的特性如肉質(zhì)結(jié)構(gòu),外觀,及顏色不會(huì)有大的區(qū)別,尤其重要的是嚴(yán)格控制解凍環(huán)境,避免菌群大量繁殖。

  上海畔風(fēng)機(jī)械設(shè)備有限公司的的解凍系統(tǒng)來自于1962成立于歐洲食品中心帕爾瑪FRIGOMECCANICA 品牌,該肉類解凍設(shè)備采用了高濕霧化循環(huán)風(fēng)技術(shù)

: 車間內(nèi)的空氣經(jīng)過空氣處理器加熱后通過送風(fēng)風(fēng)管內(nèi)的加濕霧化系統(tǒng)的噴嘴噴出,并由風(fēng)機(jī)將高濕霧化風(fēng)(相對濕度99%)通過送風(fēng)管道的風(fēng)筒均勻的輸送到車間內(nèi)的每一個(gè)角落。利用高濕水霧從氣態(tài)到液態(tài),從液態(tài)到固態(tài)的兩次相變給產(chǎn)品傳導(dǎo)熱量。產(chǎn)品的表面被一層冰覆蓋,從而保持了產(chǎn)品的外觀及小的汁液流失。包圍產(chǎn)品的空氣絕不會(huì)超過25-30 °C,在解凍初期可能會(huì)降到0°C。

  上海畔風(fēng)機(jī)械設(shè)備有限公司的肉類解凍設(shè)備的所有設(shè)計(jì),可以讓產(chǎn)品的解凍的時(shí)候,外部不會(huì)過度解凍(產(chǎn)品外部溫度可設(shè)定),解凍后重量損失非常微小,高效節(jié)能,并且解凍后的產(chǎn)品顏色和質(zhì)地和新鮮產(chǎn)品基本相同。

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