沙蟲(chóng)烘干設(shè)備在每年海捕時(shí)捕獲的大量海鮮，除了自家食用外，海可以拿到市場(chǎng)上買(mǎi)，為了方便保存和運(yùn)輸還會(huì)把一部分海鮮做成海鮮干貨！海鮮，海魚(yú)、海參、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、干貝、皮皮蝦等等，其實(shí)，在大家的童年的記憶中更多的是烤魚(yú)片、魷魚(yú)絲、多味魚(yú)，還有海苔、海帶和海米。這些，現(xiàn)在是不是已經(jīng)漸漸的離我們遠(yuǎn)去？其實(shí)，這些干海鮮一直在大家的身邊。

對(duì)于海邊的漁民來(lái)說(shuō)，制干后，海鮮味道更濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，且經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高。如今，人們對(duì)海鮮干貨產(chǎn)品需求更大，質(zhì)量要求也更高，海鮮烘干傳統(tǒng)烘干多是露天晾曬或直接加熱進(jìn)行烘干，傳統(tǒng)的烘干方法不但效率低，而且耗能大，成本高。生產(chǎn)出來(lái)的干貨污染率高，環(huán)保衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，不能滿(mǎn)足人們對(duì)環(huán)保節(jié)能食品衛(wèi)生和健康安全的要求。

沙蟲(chóng)含豐富蛋白質(zhì)，味道尤其鮮美，可鮮食、雖然其名不美貌不雅，但其營(yíng)養(yǎng)、味道及醫(yī)藥與食療價(jià)值都不亞于其他名貴海產(chǎn)珍品，有"海洋蟲(chóng)草"的美譽(yù)。它富含蛋白質(zhì)，多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高，除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲(chóng)草素，尤其是沙蟲(chóng)干，亦可曬干后食，嬰孕老幼皆可食用，干制后炸、炒、燉、燴、煮湯、熬粥均可。

沿海地區(qū)太陽(yáng)充足，露天晾曬是廣大漁民普遍采用的制干方法，非常經(jīng)濟(jì)環(huán)保。這種方法需要大面積的曬場(chǎng)，還極容易受到天氣條件的制約，易滋生蠅蟲(chóng)，食品衛(wèi)生無(wú)法保障，勞動(dòng)強(qiáng)度大，不僅無(wú)法進(jìn)行海鮮曬干，還容易變質(zhì)，漁民采用煤核烘干，溫度高，品質(zhì)差，出油嚴(yán)重，而且含硫量超標(biāo)，色澤品相差，溫濕度難以控制，需要人工時(shí)時(shí)看守，處于淘汰工藝。

沙蟲(chóng)烘干機(jī)的組成結(jié)構(gòu)：1、熱源空氣能熱泵機(jī)組。2、烘干房保溫房體。3、烘干房?jī)?nèi)部熱風(fēng)循環(huán)裝置。4、自動(dòng)排濕裝置。5、溫濕度智能控制裝置。6、裝放沙蟲(chóng)的物料小車(chē)和物料托盤(pán)。

沙蟲(chóng)烘干機(jī)不僅適合北海沙蟲(chóng)、湛江沙蟲(chóng)及其他海鮮產(chǎn)品干燥，還適用用于小魚(yú)干、鴨爪、雞腿、鴨腿、魚(yú)膠、烤蝦、烤魚(yú)片、魚(yú)肚、河蝦、黃花膠、小魚(yú)、蝦仔、紅娘魚(yú)、小銀魚(yú)、馬鮫魚(yú)、深魚(yú)干、烏賊魚(yú)、大鰻魚(yú)、馬面魚(yú)、巴浪魚(yú)、烏頭魚(yú)、三文魚(yú)、臘雞、臘鴨、臘腸、臘肉、臘味、墨魚(yú)、公干魚(yú)、鱈魚(yú)、生蠔、竹蟶、沙蟲(chóng)、大蝦干，，蛤蜊干、淡菜仔、海蠣子、蠔豉、對(duì)蝦、龍蝦、石斑魚(yú)、等各類(lèi)水產(chǎn)海味的干燥處理。