全自動(dòng)真空和面機(jī)的選用對(duì)于面食的影響。加工廠家用自動(dòng)加水的真空和面機(jī)與普通和面機(jī)差距在哪里？表現(xiàn)在自動(dòng)化層度上，精準(zhǔn)定量加水的真空和面機(jī)對(duì)于面團(tuán)來(lái)說(shuō)，精準(zhǔn)到G，數(shù)控定量非常精準(zhǔn)，而人工稱重加水，費(fèi)勁，而且需要一個(gè)人來(lái)弄，一般使用于門頭，門頭，作坊加工，小設(shè)備的配置，比如一袋面、2袋面真空和面機(jī)，設(shè)備整機(jī)小，一次揉面量小，生產(chǎn)的量不大，人工加水，自己就一個(gè)人就弄了，水餃、肉燕非自動(dòng)上水真空和面機(jī)，在揉制面團(tuán)的時(shí)候，U型仿人工和面，水餃、肉燕無(wú)空氣注入，強(qiáng)力將加水后的小面團(tuán)揉制成面皮，然后把上千上萬(wàn)個(gè)面皮疊合到一塊，大大增加了面團(tuán)的受力面機(jī)，一個(gè)大的面皮有上千個(gè)上億個(gè)小面皮組合成，也就是一個(gè)大面皮。受力面機(jī)大了，拉力和韌性都會(huì)大大增加，對(duì)于面胚來(lái)說(shuō)，不光光滑，拉力大，同時(shí)自動(dòng)醒發(fā)能力強(qiáng)，面箱內(nèi)自動(dòng)醒發(fā)。減少了壓面的程序，對(duì)于速凍水餃來(lái)說(shuō)，直接真空和面機(jī)揉出來(lái)的面團(tuán)就可以加工水餃皮，或者肉燕皮。而自動(dòng)上水的真空和面機(jī)，不僅僅是多加了一臺(tái)真空泵。真空和面機(jī)具有的特點(diǎn)是：自動(dòng)開蓋、自動(dòng)合蓋、自動(dòng)翻箱，自動(dòng)出面。多加了液壓泵、水泵、定量器、真空泵、變速箱，電腦控制板，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形。200公斤水餃、肉燕真空和面機(jī)，8包面水餃、肉燕大型面機(jī)價(jià)格，8包面水餃、肉燕大型面機(jī)價(jià)格，8包面水餃、肉燕真空和面機(jī)，大型水餃、肉燕真空和面機(jī)廠家，出口韓國(guó)水餃、肉燕大型真空和面機(jī)，8袋面水餃、肉燕真空和面機(jī)價(jià)格，山東諸城春專業(yè)制造水餃、肉燕真空和面機(jī)12，所有槳葉真空和面機(jī)均采用日本進(jìn)口密封技術(shù)、變速箱調(diào)速結(jié)構(gòu)（其他廠家都是減速機(jī)），適應(yīng)所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不銹鋼面箱鋼板，無(wú)需使用加強(qiáng)筋，不變形、生銹，使用壽命更長(zhǎng)久，比其他廠家粗一倍的主軸，主軸軸承全部是采用哈瓦洛圓柱式滾珠軸承，承受力，耐用性更強(qiáng)。


真空和面機(jī)技術(shù)參數(shù)：

采用真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性，筋道十足。

特點(diǎn)：

清洗簡(jiǎn)單，只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換；

全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。

注意：真空度的高低影響和面質(zhì)量。

真空和面機(jī)有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型。

其它：面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用C型齒比較合適。

全自動(dòng)真空和面機(jī)的選用對(duì)于面食的影響春秋真空和面機(jī)從設(shè)計(jì)之初，就本著為用戶創(chuàng)造效益，服務(wù)用戶，讓用戶用的久，用的住的目的。讓每一位使用春秋真空和面機(jī)的用戶都說(shuō)好，大家都說(shuō)好才是真的好。