又是到了開學季，今年因為疫情，開學晚了2個月，現(xiàn)在已經(jīng)五月份了，隨著學校復學復工，很多學校營養(yǎng)餐配送中心、*廚房配送中心也恢復了正常的運營，所以近特別多的客戶和小編咨詢有關于學校營養(yǎng)餐配送中心、*廚房的設備。

今天小編就和大家淺談一下有關于*廚房配送中心的整體設備也叫做*廚房配送中心的整體解決方案。首先我們來了解一下什么是*廚房，相信你去搜*廚房的概念是非常完整的，今天小編就以經(jīng)驗和大家聊一聊*廚房。*廚房是大型集中加工食物，直接對外配送工作餐或者是配送工作餐半成品的地方，他是從初的原材料一步步加工成直接可以吃的熟食或者是半成品的半熟食，供給客戶單位食堂工廠食堂或者是學校食堂等等。*廚房涉及到蔬菜的加工、肉類的加工、米飯的加工、面食的加工等等。

您剛好在投資*廚房、餐飲配送中心、學校營養(yǎng)餐配送中心

我們今天要講的是*廚房的整體解決方案，如果你想要投資做一個大型的*廚房進行餐飲配送服務，你又不知道從而下手，不知道需要哪些設備，那我們可以給你提供整套的*廚房怎么設計、需要什么設備、如果運作，這個就叫做*廚房的整體解決方案。

比如你有個項目是需要給工廠5000個工人進行配送工作餐的，包括早、中、晚三餐，那你需要多大的場地、需要多少個員工、需要什么機器、配送5000個工人的吃食需要多少個小時可以完成，如果這些你都不知道，我們會根據(jù)你的需求給你設計出整個*廚房給你規(guī)劃好整個*廚房餐配中心的運作，這個就是*廚房整體解決方案的概念。

剛剛我們說到*廚房有蔬菜、肉類、米飯、面點等的供應，那需要的設備也是多元化的，我們先來看一下蔬菜的加工，配送一般都分為2中配送，一種是熟食配送也就是蔬菜已經(jīng)加工好，直接可以吃，一種生鏈配送，一般是配送到餐飲中心、各單位食堂等，配送過去的蔬菜是生的，可以直接用于烹飪的，這兩種配送方式專業(yè)詞也叫做生鏈配送、熟食配送。生鏈配送和熟食配送相差的就是一個烹飪的過程，但是熟食配送和生鏈配送的方式和車輛都是*不同的。

蔬菜的生鏈加工就是凈菜加工，通過專業(yè)的凈菜加工流水線加工，凈菜加工流水線分為葉菜類的蔬菜加工流水線、球莖類蔬菜加工流水線，通過凈菜加工流水線加工后的蔬菜可以直接達到烹飪或者生食的衛(wèi)生要求。把凈菜直接配送到相關食堂叫做生鏈，把凈菜烹飪后進行配送叫做蔬菜的熟食配送。

再有就是肉類的配送，肉類的生鏈加工一般是對肉類和骨頭進行分割，比如切肉片機、切肉絲機、切肉丁機、切肉塊機、雞鴨切塊機、五花肉切片機、切熟肉機、看排骨機等等，烹飪有炒鍋、夾層湯鍋、炒菜機器人等等。

米飯和面點類的作為熟食主要就是蒸飯柜、米飯生產(chǎn)線、饅頭機、包子機、面條機等等。*廚房設備除了這幾類大的設備還有就是一些廚房設備比如洗手池、醒發(fā)柜、工作臺、油煙系統(tǒng)、電池爐灶等等。

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