• 產(chǎn)品工作原理

1．微波加熱原理

微波是頻率在300mhz~300kmhz的電磁波。被加熱介質物料中的水分子是極性分子，其極性取向將隨著外電場的變化而變化，在快速變化的高頻電磁場作用下，分子間的相互運動速度加快，從而產(chǎn)生磨擦熱效應。此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化、膨化等一系列物理變化過程以達到微波回執(zhí)干燥的目的。

2．微波滅菌原理

微波滅菌是利用了電磁場的熱效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布、影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）T和脫氧核糖硫酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強的微波可以導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。

3．微波能主要特點

⑴加熱迅速

微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式*不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到加熱溫度。

⑵加熱均勻

無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內生現(xiàn)象。

⑶節(jié)能高效

由于含有水分的物質容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外加熱節(jié)能1/3以上。

⑷防霉、殺菌、保鮮

微波能的生物效應，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快、時間短，能大限度地保存物料的活性、維生素及原有的色澤和營養(yǎng)成分。

⑸工藝*、易控制

微波功率可隨物料溫度的變化無極調整，加熱工藝規(guī)范的可編程自動化控制。

⑹安全無害

    由于微波能是控制在金屬制成的加熱室和波導管內工作，所以微波泄漏極少，沒有放射性危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染物料，也不污染環(huán)境。

微波干燥箱YZWZ-1型箱式微波滅菌烘箱是我企業(yè)利用現(xiàn)已成熟的微波能應用技術，研制成功的新一代干燥滅菌設備。它具有干燥速度快、能耗效率比小、物料干燥滅菌效果均勻等顯著優(yōu)點。它即可以直接取代傳統(tǒng)干燥機，對各種物料脫水干燥之用；又可以利用微波能本身自帶的滅菌能力，對中藥材、中藥粉劑，中藥飲片，農(nóng)副產(chǎn)品等物。

微波干燥箱