合肥三金多功能攪拌機(jī)
直流電機(jī)實(shí)圖
2）不同介質(zhì)黏度的攪拌粘度是指流體對(duì)流動(dòng) 的阻抗能力，稱為動(dòng)力粘度。流體在流動(dòng)時(shí)，分為層流、過(guò)渡流、湍流三種狀態(tài)，而決定這三種狀態(tài)的主要因素即流體的粘度。
液-液混合、氣-液混合和固-液混合
靠換向器配合電刷的換向作用，使之從電刷端引出時(shí)變?yōu)橹绷麟妱?dòng)勢(shì)的原理。
1）攪拌器的類型、尺寸及轉(zhuǎn)速對(duì)攪拌功率在 總體流動(dòng)和湍流脈動(dòng)之間的分配都有影響。
影響因素
直流發(fā)電機(jī)的工作原理就是把電樞線圈中感應(yīng)的交變電動(dòng)勢(shì)，
工作原理
②原料奶的初步處理：用于生產(chǎn)奶油的原科奶要過(guò)濾凈乳后冷藏并標(biāo)準(zhǔn)化 [3] 。
⑤稀奶油的物理成熟：乳脂肪由液體轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)晶的物理狀態(tài)，這一過(guò)程稱為稀奶油物理成熟。可以使后續(xù)攪拌操作順利進(jìn)行，保證奶油質(zhì)量（不致過(guò)軟及含水量過(guò)多）以及防止乳脂肪損失。 成熟通常需要 12~15 h [3] 。
感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)的方向按右手定則確定（磁感線指向手心，大拇指指向?qū)w運(yùn)動(dòng)方向，其他四指的指向就是導(dǎo)體中感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)的方向）。
直流電機(jī)實(shí)圖
③稀奶油的中和：稀奶油的中和直接影響奶油的保存性和成品的質(zhì)量。 制造甜性奶油時(shí) ，奶油的 pH（奶油中水分的 pH）應(yīng)保持在中性附近（6.4~6.8） ，中和劑一般使用石灰或碳酸鈉 [3] 。
3）攪拌的內(nèi)部構(gòu)件特別是葉輪、導(dǎo)流筒、擋板等也是影響攪拌的重要因素。①原料乳及稀奶油的驗(yàn)收及質(zhì)量要求： 制造奶油用的原料乳必須來(lái)自于健康家畜 ，在滋氣味 、組織狀態(tài) 、脂肪含量及密度等各方面都是正常的乳 。 含抗菌素或消毒劑的稀奶油不能用于生產(chǎn)酸性奶油 [3] 。
④稀奶油的殺菌：殺菌的時(shí)間和溫度以稀奶油的質(zhì)量而定，一般采用 85~90℃ 、15 min 的巴氏殺菌。經(jīng)殺菌后應(yīng)迅速進(jìn)行冷卻，以保證較低的雜菌數(shù)，并能制止芳香物質(zhì)的揮發(fā)。稀奶油的冷卻可采用二段冷卻。在殺菌完成后先冷卻到25℃左右，再繼續(xù)冷卻至2~10℃ [3] 。
3）反應(yīng)產(chǎn)物中有固體影響反應(yīng)順利進(jìn)行。
導(dǎo)體受力的方向用左手定則確定。這一對(duì)電磁力形成了作用于電樞一個(gè)力矩，這個(gè)力矩在旋轉(zhuǎn)電機(jī)里稱為電磁轉(zhuǎn)矩，轉(zhuǎn)矩的方向是逆時(shí)針?lè)较?，企圖使電樞逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)。如果此電磁轉(zhuǎn)矩能夠克服電樞上的阻轉(zhuǎn)矩（例如由摩擦引起的阻轉(zhuǎn)矩以及其它負(fù)載轉(zhuǎn)矩），電樞就能按逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)起來(lái)。）反應(yīng)過(guò)程中需逐漸加入原料物。
攪拌的目的
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