木耳殺菌機(jī)微波殺蟲(chóng)設(shè)備 木耳微波殺菌機(jī)木耳微波殺蟲(chóng)卵設(shè)備微波殺菌殺蟲(chóng)卵是一種穿透輻射加熱殺菌 殺蟲(chóng)卵的方式,是微波對(duì)木耳等物料直接發(fā)生作用,使其內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng),無(wú)須通過(guò)對(duì)流或傳導(dǎo)來(lái)傳遞熱量, 所以殺菌殺蟲(chóng)卵速度快、熱效率高、處理時(shí)間短, 物料內(nèi)外殺菌殺蟲(chóng)卵均勻、全面,提高了木耳的品質(zhì)量。
量身定做,性價(jià)比高:微波滅菌殺蟲(chóng)卵機(jī)是根據(jù)實(shí)際產(chǎn)量、物料特性、 廠房大小等因素設(shè)計(jì)定做,*和生產(chǎn)相匹配,不會(huì)出現(xiàn)設(shè)備功率不夠用,或太大浪費(fèi)等情況。
微波殺菌的機(jī)理:在于，細(xì)菌、成蟲(chóng)與任何生物細(xì)胞一樣，是由水、 蛋白質(zhì)、核酸、碳水化臺(tái)物、脂肪和無(wú)機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。其中水是生物細(xì)胞的主要成分, 含量在75 ~ 85% ,因?yàn)榧?xì)菌的各種生li活動(dòng)都必須有水參與才能進(jìn)行,而細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖過(guò)程,對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物的吸收是通過(guò)細(xì)胞膜質(zhì)的擴(kuò)散、滲透和吸附作用來(lái)完成的。

木耳殺菌機(jī)微波殺蟲(chóng)設(shè)備 在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下,物料中的蟲(chóng)類和菌體也會(huì)因分子極化馳豫,同時(shí)吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)物質(zhì),分子間的作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩方面的作用,使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞,而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后,其溶解度、粘度膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯的變化,而失去生物活性。另-方面,微波能的非熱效應(yīng)在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒(méi)有的特殊作用。也是造成細(xì)菌死亡的原因。