鹵蛋鍋設備?上下罐高溫殺菌鍋?鴨蛋蒸煮鍋PLJ殺菌鍋：使用范圍：玻璃罐、馬口鐵罐、pp瓶、HDPE瓶、鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。鹵蛋鍋設備?上下罐高溫殺菌鍋?鴨蛋蒸煮鍋應用原理：霧化的殺菌水可擴大熱交換面積，實現(xiàn)高效率的熱交換模式。蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌鍋內(nèi)直接進行熱交換。蒸汽熱量*使用，能源*，獲得zui大能源利用效率。少量殺菌水快速循環(huán)，水溫均勻快速升溫達到設定的工作溫度。④噴嘴從不同角度噴射，創(chuàng)造殺菌鍋內(nèi)流動的高熱氣流，從而使鍋內(nèi)溫度均勻分布。⑤采用預先設置殺菌效果（F值）來控制整個殺菌過程，是殺菌效果變得直觀、可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果*，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。實現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標準化生產(chǎn)，對于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實際意義。?噴淋式殺菌釜是目前上zui流行的殺菌方式，這種殺菌方式的特點優(yōu)點有四個：勻，省，準，快！1.?熱分布非常均勻：每個噴嘴噴射出的水霧充滿整個空間而且攜帶著相同的溫度，致使殺菌鍋內(nèi)的溫度分布均勻。2.?殺菌用水少：殺菌用水只是鍋體容積的10%，所以可以節(jié)省30%的蒸汽！3.?無過度殺菌：殺菌非常的精確，不存在做無用功。4.?殺菌用時少：大約可以節(jié)省40%?的殺菌時間。性能特點l?噴淋式。l?直接升溫、間接降溫。l?殺菌水循環(huán)使用。l?降溫水可循環(huán)使用。l?PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。l?十階段升、降溫。（線性控制）l?殺菌工藝自動存儲功能。l?殺菌溫度、時間記錄功能。l?手動、自動分離，可單獨操作。l?溫度、壓力、水位異常報警。l?電子溫度偏差校正。l?電子超溫度自動保護。l?電子、機械雙超壓保護。l?電子、機械雙安全連鎖。l?鍋內(nèi)各點溫度差（熱分布）±0.5℃l?適應處理的包裝物：軟包裝，(CPP+PA;?鋁箔,包括含氣包裝)、玻璃瓶、馬口鐵塑肉制品高溫殺菌鍋概述：在罐藏食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無菌的要求。LiYanJun:2、用途：殺菌主要用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要3、殺菌鍋特點：a、均一的水流交換方式，溫度均一，*；殺菌槽里的水緩慢有序的流動，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，使托盤內(nèi)的不同位置的包裝食品殺菌均勻，du絕了殺菌死角，同時使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和*。b、殺菌精度高本機采用國ji*技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，殺菌過程中對溫度、壓力、殺菌時間自動控制，溫度確定。4、技術(shù)要求a、本設備按GB150-1998《鋼制壓力容器》進行制造、檢驗、驗收，并接受《壓力容器an全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》的監(jiān)督。b、焊接采用電弧焊，焊接規(guī)程按JB/T4709-2000中規(guī)定，手弧焊焊條牌號不銹鋼之間為A102，碳鋼與不銹鋼之間為A302，碳鋼之間為J426，自動焊采用H0Cr21N10，焊劑HJ260。c、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外，其余均按HG20583-1998中規(guī)定，角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度，法蘭的焊接按相關(guān)法蘭標準規(guī)定。d、容器上A、B焊接接頭應進行射線檢測，檢測長度不得少于各條焊接接頭長度的20%且不小于250mm，結(jié)果符合JB/T47302-2005規(guī)定中Ⅲ級為合格。e、設備制造完畢后，以0.44Mpa的壓力進行水試驗，試驗時應控制水中的氯離子含量不大于25ppm。f、設備檢驗合格后，碳鋼部分進行表面除銹，外表面涂紅丹、灰漆各兩遍。? ?立式不銹鋼高溫高壓豬肉串殺菌鍋為了獲得良好的殺菌結(jié)果，殺菌鍋需要和(飽和蒸汽供給器)連接，在整個升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽。使殺菌鍋能在整個殺菌過程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動，溫度均衡(要求殺菌的溫度)在整個過程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會提高也不會下落，開創(chuàng)了蒸汽殺菌*的新概念。飽和蒸汽殺菌是一項新的殺菌實用技術(shù)，是罐裝產(chǎn)品，真空貼體包裝產(chǎn)品，玻璃瓶包裝產(chǎn)品，尤其是植物類包裝產(chǎn)品的殺菌設備。能程度保證了產(chǎn)品的外觀，顏色，口感，營養(yǎng)成分。