調(diào)味粉微波烘干殺菌設(shè)備價(jià)格 工業(yè)微波調(diào)味粉調(diào)味料殺菌干燥設(shè)備 調(diào)味品烘干機(jī)在調(diào)味品中主要應(yīng)用于調(diào)味料的干燥和殺菌。微波殺菌是利用熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用殺菌。熱效應(yīng)殺菌是利用微波作用快速快速升溫，使生物細(xì)胞空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化或破壞，蛋白質(zhì)變性而達(dá)到殺菌，而非熱效應(yīng)則是利用微波作用能改變細(xì)胞的生物性排列組合狀態(tài)及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律，同時(shí)微波場(chǎng)感應(yīng)的離子流，會(huì)影響細(xì)胞膜附近的電荷分布，導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷，影響Na—K泵的功能，產(chǎn)生膜功能障礙，從而干擾或破壞細(xì)胞的正常新陳代謝功能，導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)抑制，停止或死亡；另外細(xì)胞中的RNA和DNA在微波場(chǎng)力作用下可導(dǎo)致氫鍵的松弛、斷裂或重組，誘發(fā)基因突變或染色體畸變，從而影響細(xì)胞生物活性的改變、延緩或中斷細(xì)胞的穩(wěn)定遺傳和增殖。

    由于微波殺菌是兩種效應(yīng)共同作用的結(jié)果，其殺菌溫度一般低于傳統(tǒng)方法。通常，傳統(tǒng)方法殺菌溫度要在100℃以上，時(shí)間為十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅70—90℃，時(shí)間一般為3—5分鐘。殺菌均勻*，營(yíng)養(yǎng)素和風(fēng)味保存良好，產(chǎn)品安全可靠，保存期長(zhǎng)。

    調(diào)味粉微波烘干殺菌設(shè)備價(jià)格  微波干燥——由于微波能夠深入到物料內(nèi)部，使被加熱體本身成為發(fā)熱體，物料的溫度梯度和含水率梯度二者方向一致，各部位同時(shí)均勻升溫，對(duì)物料形狀無(wú)要求，避免了傳統(tǒng)加熱方法產(chǎn)生由外向內(nèi)形成的溫度梯度導(dǎo)致物料表面硬化或不均勻現(xiàn)象，干燥速度快，時(shí)間短，通常只需常規(guī)加熱方法的1/10—1/100時(shí)間就能完成整個(gè)加熱和干燥過(guò)程，因此可以保持食品的色、香、味，減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失。