豬肉加工設(shè)備廠家~不銹鋼肉制品斬拌機是在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到合適的組合,使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強,大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。該設(shè)備選用進口軸承,設(shè)備的刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。該設(shè)備的整機采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。該設(shè)備的主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。機子的刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。該機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。該設(shè)備不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
豬肉加工設(shè)備廠家~不銹鋼肉制品斬拌機
安全注意事項
1、當設(shè)備運轉(zhuǎn)時,轉(zhuǎn)盤內(nèi)的物料應(yīng)保持均勻分布狀態(tài)。
2、當設(shè)備運轉(zhuǎn)時,操作人員切記不要將手、抹布或工具等硬物置入蓋內(nèi),以防發(fā)生危險,該設(shè)備已明確警示刀蓋前端的直線為警戒線。
3、嚴禁將工具,零件及其它雜物置于設(shè)備上,以防出現(xiàn)事故。
4、在給設(shè)備做、清潔或維護保養(yǎng)時,必須先切斷電源。