1.肉類深加工設(shè)備~包心肉丸機(jī)的性能特點(diǎn)：

（1）機(jī)身采用304不銹鋼制造，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，便于清洗。

（2）部分零件采用數(shù)控車床及CNC線切割加工，配合精密，形成行程及傳動(dòng)穩(wěn)定。

（3）動(dòng)作裝置及易損配件為標(biāo)準(zhǔn)鑄造合金件，規(guī)格統(tǒng)一加工，便于更換及后期維修。

（4）操控性強(qiáng)、穩(wěn)定性高、出品率穩(wěn)定；可抽皮增餡，做到皮薄餡多。


2.肉類深加工設(shè)備~包心肉丸機(jī)采用皮料、餡料分體送料及定位剪切動(dòng)作裝置。操作簡(jiǎn)單，調(diào)控容易，肉餡居中，低破餡，能生產(chǎn)直徑由20-47mm等規(guī)格的圓型魚丸肉丸。可生產(chǎn)包心魚丸、包心豬肉丸、撒尿牛肉丸、爆汁小魚丸等多種球形醬湯類包餡產(chǎn)品。肉丸是經(jīng)特殊工藝加工而成的，它是具有幾百年的歷史的風(fēng)味食品，一直盛行不衰，以其*的彈性，韌性爽脆，，吃法多樣，每一種吃法各具風(fēng)味，讓人百吃不厭。肉丸包心機(jī)為包餡肉制品成丸設(shè)備，能生產(chǎn)出各種大小尺寸的包餡魚丸、豬肉丸、牛肉丸及包餡貢丸等，也可做不包餡的各類丸子。花色品種繁多，口味可自由變換。

魚丸的由來(lái) 傳說(shuō)魚丸早出現(xiàn)于秦朝 江浙一帶。秦始皇云游江南到了湖州，喜愛魚米之鄉(xiāng)的鮮魚，但魚肉剌多，吃起來(lái)極為不便，便下一道諭旨，要求隨行廚子送上的魚必須將魚剌剔凈，如有魚刺則賜廚師死，有好幾個(gè)廚師為此喪命；而燒魚肉湯，又怕有寓意秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某廚師制作御膳，見到魚又膽怯又發(fā)狠，就用菜刀背砸魚發(fā)泄。一下兩下，砸著砸著，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，魚刺魚骨竟 自動(dòng)露了出來(lái)，魚肉成了魚茸。正在這時(shí)，宮中傳膳了，廚師急中生智，揀出魚刺，順手將魚茸捏成丸子，不假思索就投入已燒沸的豹胎湯中，氽成了丸子。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)色澤潔白，柔軟晶瑩，嘗之鮮嫩的魚丸浮于湯面上，并呈到了秦始皇面前。始皇一嘗，極為稱贊，下令給予獎(jiǎng)賞。后來(lái)，這種做法從宮廷漸漸傳到民間，稱為“氽魚丸”，也就是魚丸。