大型智能化大豆拉絲蛋白設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)簡(jiǎn)介
晨陽(yáng)大豆拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)采用雙螺桿擠壓膨化技術(shù)生產(chǎn)大豆拉絲蛋白,以低溫豆粕,谷朊粉,大豆分離蛋白等為原料,生產(chǎn)高強(qiáng)度和韌性的拉絲蛋白,有多種形狀,口感筋韌,富有彈性。該技術(shù)采用的是新型雙螺桿擠壓膨化機(jī),其螺桿采用功能螺桿段分段組合設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu);其機(jī)筒也為分段式,分別配有注水口、排氣口等,每段機(jī)筒獨(dú)立加熱、控溫,并且機(jī)筒全長(zhǎng)設(shè)有自動(dòng)水循環(huán)冷卻系統(tǒng),可準(zhǔn)確控溫;其操作系統(tǒng)采用PLC觸摸屏集中智能控制系統(tǒng),生產(chǎn)參數(shù)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)、便捷、精準(zhǔn)控制。
大型智能化大豆拉絲蛋白設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)的概述
新型雙螺桿擠壓膨化機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)構(gòu)成:拌粉機(jī)→螺旋提料機(jī)→主機(jī)→步進(jìn)切斷機(jī)→風(fēng)送機(jī)→五層穿透式烘箱→5米冷卻輸送機(jī)。組織拉絲蛋白是以低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉等為主要原料,在雙螺桿擠壓膨化機(jī)內(nèi)完成物料的強(qiáng)制輸送、混合均質(zhì)、粉碎捏合、剪切熔融、蒸煮熟化、高溫殺菌、擠出成型等工藝過(guò)程,形成層狀韌性纖維結(jié)構(gòu),從而生產(chǎn)出層狀肌纖維結(jié)構(gòu)、高強(qiáng)度、高韌性的類(lèi)似肉的質(zhì)感和口感的大豆拉絲蛋白食品; 根據(jù)擠出模具和輔助設(shè)備的不同,可分別生產(chǎn)圓柱、塊、片、條、粒、布丁、屑等形狀;這種雙螺桿擠壓機(jī)生產(chǎn)的拉絲蛋白食品具有良好的吸水保油特性、隨味性強(qiáng)、耐高溫?zé)踔?,因而可廣泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品、餡料、方便面調(diào)料等,也可制成不同風(fēng)味的素肉休閑食品和素食菜肴。組織拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)是一整套全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn),包括原料混合、擠壓成型、烘干、冷卻等設(shè)備,并有不同產(chǎn)量和配置的生產(chǎn)線(xiàn)。
大豆拉絲蛋白設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)?優(yōu)勢(shì)
主機(jī)特點(diǎn):大豆拉絲蛋白設(shè)備采用觸摸屏集中控制,準(zhǔn)確方便2、電機(jī)與分配箱直連式傳動(dòng),能量損耗少,采用進(jìn)口軸承組,承載能力強(qiáng)4、機(jī)筒配有注水裝置,更好適應(yīng)原料及品質(zhì)要求5、高速工具鋼螺桿,硬度HRC≥62,使用壽命長(zhǎng)6、積木式組合螺桿,可根據(jù)原料,產(chǎn)品不同隨意組合,直線(xiàn)軸承調(diào)刀,準(zhǔn)確步進(jìn)切斷機(jī)特點(diǎn):1、步進(jìn)電機(jī)、同步帶傳動(dòng),傳動(dòng)精準(zhǔn)可靠;用于長(zhǎng)度的食品切割,切割長(zhǎng)度準(zhǔn)確、統(tǒng)一,長(zhǎng)度可調(diào);觸摸屏控制,參數(shù)調(diào)整方便、操作簡(jiǎn)單便捷;設(shè)有切刀機(jī)構(gòu)自動(dòng)保護(hù)系統(tǒng)和急停裝置,操作方便;尤其適用原料成本高、單個(gè)克重精準(zhǔn)的食品切割。低溫烘干機(jī)特點(diǎn):全保溫箱體,熱循環(huán)風(fēng),熱效率高、能耗低、雙節(jié)距滾子鏈傳動(dòng)、傳動(dòng)平穩(wěn)、無(wú)卡阻、有單層、三層、五層、七層烘箱可供選擇、伸出式、往復(fù)式等多種結(jié)構(gòu)供您選擇。大豆組織拉絲蛋白設(shè)備的產(chǎn)品特點(diǎn):雙螺桿擠壓膨化機(jī)生產(chǎn)大豆拉絲蛋白,是連續(xù)、高溫高壓、短時(shí)殺菌的加工過(guò)程,是集多個(gè)加工工序于一體的加工方法,與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝相比,雙螺桿擠壓膨化機(jī)生產(chǎn)大豆拉絲蛋白具有以下特點(diǎn):可使蛋白質(zhì)分子改性,形成新的交聯(lián)和層纖維結(jié)構(gòu),復(fù)水保油性能好;使蛋白質(zhì)分解,易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高。 短時(shí)高溫高壓,消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素及血球凝聚素等),可除去豆腥味、消除脹氣。生產(chǎn)流程短、生產(chǎn)成本低,時(shí)空產(chǎn)量高、節(jié)能環(huán)保,設(shè)備配套簡(jiǎn)單、占地小、操作方便,無(wú)污水廢氣產(chǎn)生、綠色環(huán)保低碳。雙螺桿擠壓膨化法改變產(chǎn)品狀態(tài)和形狀簡(jiǎn)單易行,產(chǎn)品更多樣。