畜禽骨是肉類生產(chǎn)中的主要副產(chǎn)物,傳統(tǒng)的利用方式不僅浪費(fèi)了這一食品資源,還導(dǎo)致一定的環(huán)境污染。應(yīng)用現(xiàn)代工藝技術(shù)對畜禽骨進(jìn)行再次加工,可在傳統(tǒng)骨泥、骨油、骨粉等產(chǎn)品基礎(chǔ)上,開發(fā)出適應(yīng)市場發(fā)展需求的骨素、骨肽類高附加值產(chǎn)品,從而大大提高骨的營養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值。
肉制品絞碎禽骨絞肉機(jī)也稱禽骨絞碎機(jī)，工作原理 ：本機(jī)工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗箱中的原料推擠到預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外。本機(jī)可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀片和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。
產(chǎn)品用途：
用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。另外，也適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。
肉制品絞碎禽骨絞肉機(jī)主要特點(diǎn)：
1、禽骨絞碎機(jī)采用不銹鋼制造，對加工物料健康食用，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、刀片經(jīng)特殊熱處理，耐磨性能好，使用壽命長，刀片可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換。
3、該機(jī)操作簡單、拆卸組裝方便，容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣。
4、物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，保鮮效果良好。