豬鴨血豆腐殺菌鍋殺菌水經(jīng)過預(yù)熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產(chǎn)品品質(zhì)。 罐同時殺菌，節(jié)約蒸汽和殺菌時間。 針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。 節(jié)能：殺菌用水回收，節(jié)約蒸汽。 熱分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)容易控制。 全功能殺菌釜適用于各類耐高溫包裝材料 軟包裝：鋁箔袋、高溫蒸煮袋； 金屬容器：馬口鐵罐頭 左右兩罐，共用一個熱水罐，可同時工作。 循環(huán)水泵將殺菌罐內(nèi)殺菌水不斷循環(huán)，迅速加熱到溫度，進入保溫殺菌狀態(tài)，并使鍋內(nèi)溫度均一。 降溫冷水直接進入鍋內(nèi)，快速降溫。
豬鴨血豆腐殺菌鍋直接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學(xué)制劑。高溫短時間殺菌。 減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。 少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預(yù)定殺菌溫度。 水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成完美的溫度分布。 低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。 釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。 完美的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達到低，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)(可選項)可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。 殺菌用水采用軟化水(可選項)避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝沾染污垢。
