四川香干煙熏機(jī)器外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài),爐內(nèi)兩側(cè)有肚子煙道上部設(shè)有排氣口,、排煙口,側(cè)面專(zhuān)門(mén)有蒸汽對(duì)流口,目的也是保證爐內(nèi)溫度,煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致。
四川香干煙熏機(jī)器 具有烘烤、蒸煮、煙熏等多種功能,并且耗電量低,其成本僅為燒煤的60%。使用電動(dòng)蒸薰?fàn)t不但能提高產(chǎn)品質(zhì)量,保證衛(wèi)生,同時(shí)也能降低產(chǎn)品成本,是現(xiàn)場(chǎng)制作肉類(lèi)食品的好幫手。小型煙熏爐價(jià)格可以配上小型拌餡機(jī)、小型*在市內(nèi)各大型超市、各大中型市場(chǎng)中搞現(xiàn)場(chǎng)制作。同時(shí)也可用于大中小型食品加工廠。適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品,也適用于各式午餐肉、烤魚(yú)片、熏豆干等其他類(lèi)。
四川香干煙熏機(jī)器煙熏爐的機(jī)構(gòu)比較特殊,采用灰盤(pán)結(jié)構(gòu).爐渣保護(hù)著爐篦.煙熏率采用的往復(fù)式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點(diǎn).采用大截面的水封式防爆槽,配備智能自動(dòng)化的控制器,能夠自動(dòng)控制水位、自動(dòng)感應(yīng)報(bào)警 操作控制簡(jiǎn)單,加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。
蒸煮: 外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器或鍋爐,產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)蒸汽管道進(jìn)入爐體,實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的蒸煮功能。
四川香干煙熏機(jī)器 烘干:電加熱烘干:用電加熱管加熱.電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過(guò)軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出,熱量通過(guò)導(dǎo)流管在整個(gè)爐內(nèi)循環(huán),從而實(shí)現(xiàn)烘干。
外置發(fā)煙:發(fā)煙過(guò)程與內(nèi)置發(fā)煙類(lèi)似,相比于內(nèi)置發(fā)煙,外置發(fā)煙具有發(fā)煙大以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn),并且煙霧通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后,在通入爐體之前經(jīng)過(guò)過(guò)濾作用.
上色: 煙熏的過(guò)程同時(shí)上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加紅糖,顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來(lái)確定。