即食玉米速凍加工設(shè)備是蔬菜速凍前的加工設(shè)備,它是我公司吸取同類設(shè)備優(yōu)點的基礎(chǔ)上研制成功的,該機運行性能可靠,能耗省,效率高,占地面積小,使用安全,維修操作簡單,用全不銹鋼做成,符合食品出口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
1、適用于加工芋子、青刀豆、蘆筍、菠菜、甘藍(lán)菜、土豆片、有蘿卜片、花菜等菜葉類和莖根類蔬菜,處理時間3～20
分鐘.
⒉、速凍前處理生產(chǎn)線的是該生產(chǎn)線漂燙段采用螺旋式漂燙機，比較適宜加工比重小，易懸浮的果蔬制品。
3、蔬菜速凍前處理漂燙生產(chǎn)線是蔬菜速凍前的加工設(shè)備，它是我公司吸取同類設(shè)備優(yōu)點的基礎(chǔ)上研制成功的,該機運行
性能可靠,能耗省,效率高，占地面積小,使用安全,維修操作簡單,用全不銹鋼做成,符合食品出口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).
4、適用于加工各種果蔬，芋子、青刀豆、蘆筍、菠菜、甘藍(lán)菜、土豆片、有蘿卜片、花菜等菜葉類和莖根類蔬菜,處理
時間3～20分鐘.
即食玉米速凍加工設(shè)備工藝流程：
挑選--清洗--殺菁--包裝--殺菌--冷卻--裝箱--儲藏
1、將挑選好的玉米倒入清洗池中，嚴(yán)格清洗順帶刷去玉米棒上的毛須以及切除根部。
⒉、修整的玉米要進(jìn)行殺菁（高溫蒸煮）將玉米連同箱子一起放進(jìn)殺菁池中放慢整個水池后要蓋上蓋 子，后還要蓋上殺菁池的池蓋，避免玉米在殺菁池中翻滾出箱。殺菁池水溫一般要求在90右，蒸煮時間為6分鐘。殺菁的目的就是要破壞玉米組織中霉的活性，因為霉會影響玉米的甜度，同時可以殺死玉米種的部分微生物，排除玉米中的部分氣體，保證玉米的形狀圓潤，利于包裝。6分鐘后將池蓋和箱蓋打開搬出玉米。
3、將殺菁后的玉米尖頭朝袋口裝入袋中，然后放到真空包裝機上排放好，進(jìn)行真空包裝。
4、包裝好的玉米需要送入殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行高溫殺菌，殺菌時間為60分鐘左右，經(jīng)過高溫殺菌后還要立即放入到冷水中進(jìn)行浸泡降溫，一般的常溫水就可以了。浸泡約10分鐘左右取出，整個加工過程就結(jié)束了。
5、將加工好的玉米放入潔凈的儲藏室進(jìn)行儲藏，要求儲藏室沒有灰塵雜物，溫度與正常室溫一樣即可。
