不銹鋼肉類入味1000型變頻滾揉機(jī)是指單次裝料能裝1000公斤，設(shè)備容積為2000升。設(shè)備外形尺寸：2400*1200*1800；功率為5.5千瓦。真空度0.06--0.08  設(shè)備轉(zhuǎn)速8.1  食品機(jī)械有限公司有著多年的設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，可根據(jù)用戶的需求加工定做。常規(guī)的情況下，小型號(hào)的真空滾揉機(jī)是不加變頻器的，如果您有變頻的需要，也可以做成變頻的真空滾揉機(jī)。

采用圓筒式導(dǎo)板自壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時(shí)能使添加料（淀粉）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，成品出率高的目的。

1本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，原型封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。

2槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼機(jī)功能。

4本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。

不銹鋼肉類入味1000型變頻滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

食品機(jī)械有限公司同時(shí)還生產(chǎn)液壓上料機(jī)，來解決真空滾揉機(jī)的進(jìn)料問題。液壓上料機(jī)，利用液壓桿的原理，將裝在小料車的產(chǎn)品，順利的進(jìn)入到真空滾揉機(jī)內(nèi)，進(jìn)行加工攪拌入味，減輕了工人勞動(dòng)強(qiáng)度。

設(shè)備實(shí)拍：