全自動蒸汽式殺菌鍋

 本機采用*技術，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，殺菌過程中對溫度、壓力、殺菌時間自動控制，溫度精確溫度均勻，*殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷地切換式均勻的流動，保證了罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均勻。殺菌籠筐(托盤)內不同位置的被殺菌食品得到了z均勻理想的加熱效果，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性，保證F值計算準確，使過度高溫蒸煮現(xiàn)象減小到低限度。

全自動蒸汽式殺菌鍋特點：

  殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時，食品本身的品質，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的z大目的就是把致病菌、產毒菌殺死，而使食品本身只應受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是完*達到上述目的的。本套殺菌裝置則恰恰具備了這種功能，下面把肉毒桿菌的滅死時間與溫度關系列出供參考。
從控制方式上分有四種:

1、手動控制型:
所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型:
壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1°℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型:
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達士1°℃。
4、電腦全自動控制型
全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達士0.5C。

全自動殺菌鍋