大型多用途高溫全自動旋轉(zhuǎn)爐開門后轉(zhuǎn)盤自動停止，方便臺車推出，關(guān)門后自動運(yùn)轉(zhuǎn)。該設(shè)備有快慢兩種風(fēng)速設(shè)計(jì) ，制品不同時(shí)可自由選擇熱風(fēng)循環(huán)速度，能達(dá)到烘烤速度與質(zhì)量的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。設(shè)備本機(jī)有計(jì)時(shí)報(bào)警功能，便于控制烘烤時(shí)間。設(shè)備的溫度可以自動控制，溫度波動少。本機(jī)子的適用范圍包括茶餐廳設(shè)備、蛋糕房設(shè)備、面包房設(shè)備、西餐店設(shè)備、飲品店設(shè)備、休閑速食設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、其他。

大型多用途高溫全自動旋轉(zhuǎn)爐是熱風(fēng)對流循環(huán)和緩慢自轉(zhuǎn)小車相結(jié)合，使食品各部位在烘焙過程中均勻受熱；噴水加濕裝置保證了爐內(nèi)溫度與食品的標(biāo)準(zhǔn)溫度相適應(yīng)；爐內(nèi)配有照明系統(tǒng)，通過爐門玻璃能清楚地觀察食品的烘烤過程。該設(shè)備的加熱及轉(zhuǎn)運(yùn)、抽風(fēng)、快慢風(fēng)電機(jī)都有異常監(jiān)控裝置，保護(hù)可靠，報(bào)警及時(shí)，正誤位置一目了然。