食品蒸煮帶攪拌夾層鍋采用食品級304不銹鋼一次旋壓成型，針對辣椒醬需要翻炒的特性，在夾層鍋上加了攪拌槳，攪拌槳采用耐高溫的聚四氟板，不糊鍋。設(shè)備整機保修一年。以使用方便，加熱均勻的優(yōu)點而著稱，現(xiàn)在慢慢取代了傳統(tǒng)燒柴的鐵鍋，但是也還有很多沒有接觸過夾層鍋的老板在糾結(jié)，夾層鍋分為這么多種，哪款才是適合自己用的呢？應該從自己的條件出發(fā)，選擇加熱方式，產(chǎn)量大的選擇蒸汽加熱的，產(chǎn)量小的有380V電源的可以選擇電加熱的，沒有電源的就可以選擇燃氣加熱的。其次根據(jù)產(chǎn)品的粘稠度選擇是立式的還是可傾的，流質(zhì)的食品可以選擇立式的，從出料口出料，干的就選擇可傾的傾斜出料，***后再根據(jù)產(chǎn)品來選擇是否需要攪拌。
食品蒸煮帶攪拌夾層鍋三種加熱方式的優(yōu)缺點：蒸汽加熱使用成本***，但是前期需要購買高壓鍋爐，適合對環(huán)境要求不太嚴格的省市，蒸汽加熱升溫快，降溫也快，多用于不需要保溫的產(chǎn)品。電加熱使用時限制小，只要有380V的電源就可以使用，電加熱升溫相對蒸汽來說慢，導熱油升溫后降溫也慢，適合做一些需要保溫的鹵煮食品和粥類。燃氣加熱是為電源不方便，產(chǎn)量不很大，不適合購買鍋爐的廠家提供的，燃氣熱分為兩種，一種是直接加熱鍋體，這種適合那些不會糊鍋的食品，還有一種是加熱導熱油的，這種加熱均勻，不糊鍋。
簡介：我公司（諸城市重諾機械有限公司）生產(chǎn)的電加熱攪拌夾層鍋是由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入導熱油通過電熱管加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等結(jié)構(gòu)?？蓛A式電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
