熟食真空冷卻機(jī)產(chǎn)品概述：
將出爐的高溫熟食品置于真空箱內(nèi)，在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱，從而達(dá)到快速冷卻的**，這種快速的冷卻方式可避開食品微生物繁殖的60℃至30℃區(qū)間溫度。
由于熟食品冷卻的過程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進(jìn)行，從而達(dá)到無菌化冷卻。真空冷卻的食品從內(nèi)部到外部溫度都均勻下降，冷卻后不會外冷內(nèi)熱，
廣泛適用于結(jié)構(gòu)疏松的高溫熟食品、多種類速食配餐冷卻保鮮；
謳科 熟食真空冷卻機(jī)商業(yè)價(jià)值：
過去，國內(nèi)熟食品生產(chǎn)加工行業(yè)中的常規(guī)作法，多采用的是傳統(tǒng)冷卻方法，如攤涼式自然冷卻法、強(qiáng)制風(fēng)冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統(tǒng)冷卻方法，
需要7—10個(gè)小時(shí)；這樣使食品*處在高溫區(qū)間，很容易受二次污染；由于冷卻時(shí)間長，還會延長包裝、運(yùn)輸配送時(shí)間。
選用謳科真空快速冷卻，可以讓熟食品快速降溫?zé)o菌保鮮，避免污染，保持食物的原有風(fēng)味同時(shí)也可保證了食物的安全性，更加提升了生產(chǎn)效率，增強(qiáng)了商業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
謳科熟食真空冷卻機(jī)應(yīng)用范圍：
蒸煮熟食品：燒烤熟食、鹵制熟食、蒸煮熟食、燜燉熟肉、豆類制品等；
速食快餐類：多類中式炒菜、米飯、各類調(diào)理菜、熱煮西餐等；
航空高鐵類：多類盒飯、粉、面、配餐冷鏈品種；
烘焙食品類：多種食品餡料、出爐糕點(diǎn)等；
