肉粽子蒸煮鍋粽子加工設(shè)備蛋黃粽子殺菌鍋

蛋黃粽子殺菌鍋可設(shè)定壓力大小，溫度根據(jù)要求可調(diào)節(jié)，設(shè)置安全閥自動排氣裝置，壓縮空氣補壓裝置，冷卻水補給系統(tǒng)裝置，適合于休閑食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備、調(diào)料加工廠設(shè)備、酒廠設(shè)備、西餐店設(shè)備、中餐店設(shè)備。
在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無菌的要求。

肉粽子蒸煮鍋粽子加工設(shè)備蛋黃粽子殺菌鍋
粽子加工設(shè)備設(shè)備特點：
1、高溫短時間---采用雙罐熱水循環(huán)進行，殺菌罐事先將熱水加熱到要求溫度，粽子殺菌鍋，從而縮短了時間，提高了工作效率。
2、節(jié)約能源，提高產(chǎn)品質(zhì)量
在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源，時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時兩罐體作為---罐交替使用，同時提高了產(chǎn)品產(chǎn)量。

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