商用薯?xiàng)l半成品速凍設(shè)備適用于水產(chǎn)品（蝦，魚片，扇貝肉）及各種冷凍食品（水餃湯圓等）食品的速凍加工，全鋁合金蒸發(fā)器，換熱效率高，降溫速度快，蒸發(fā)器沿鋼板帶方向運(yùn)行，迎風(fēng)面積大，因而不易結(jié)霜。

   速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透，它是指用壓縮機(jī)改變冷媒氣體的壓力變化來(lái)達(dá)到低溫制冷的機(jī)械設(shè)備。所采用的壓縮機(jī)，因其使用條件和壓縮工作介質(zhì)的不同，它又不同于一般的空氣壓縮機(jī)。按速凍機(jī)結(jié)構(gòu)和工作原理上的差別，它與空氣壓縮機(jī)類似，也可分為活塞式、螺桿式、離心式等幾種不同形式。 

  速凍機(jī)是以很的速度讓產(chǎn)品的中心溫度達(dá)到-18度，30分鐘之內(nèi)快速通過(guò)冰晶s生產(chǎn)帶，以達(dá)到j(luò)ia減少ying'yang'cheng應(yīng)養(yǎng)成的流失，原汁原味為目的。可速凍產(chǎn)品：魚，肉，蝦，丸子，薯?xiàng)l半成品，以及調(diào)理品，乳制品等。

  商用薯?xiàng)l半成品速凍設(shè)備采用不銹鋼網(wǎng)帶，在運(yùn)行過(guò)程中，食品顆粒受到垂直向上的高速氣流吹動(dòng)，形成半懸浮狀態(tài)，懸浮的食品顆粒受到低溫氣流包圍，被迅速凍結(jié)；同時(shí)，在輸送帶下面，設(shè)計(jì)有機(jī)械振動(dòng)裝置，食品顆粒在表面凍結(jié)的同時(shí)，受到振動(dòng)而分開，有效地避免了相互粘連。適用于蔬菜、水果等顆粒、片狀、塊狀食品。

包含以下7個(gè)部分：底架、庫(kù)體、蒸發(fā)器、網(wǎng)帶、庫(kù)內(nèi)支撐、導(dǎo)風(fēng)、進(jìn)出貨欄