鮮米粉機 江西米粉新余腌粉

江西米粉是江西省的傳統(tǒng)小吃食材，主要用料：大米和水。江西產(chǎn)的大米非常適合做米粉，口感勁道、嚼勁實在。其中又以南昌拌粉、景德鎮(zhèn)冷粉、萍鄉(xiāng)炒粉、撫州泡粉、新余腌粉、鷹潭牛肉粉、宜春扎粉、上饒燙粉、贛州薯粉、吉安貢粉有名。

新余人愛吃水北腌粉，原因是經(jīng)濟實惠又美味，幾塊錢的就是一頓美餐，即使遠在他鄉(xiāng)也不曾忘記這個味道。還有一個原因是，常年供應，不受季節(jié)的限制，即使是隆冬季節(jié)的三九，水北腌粉的生意照樣興隆。其特點之妙在料：米粉經(jīng)過水煮冷氽之后入碗，拌入店家秘制醬料、剁碎的桔子皮及剁椒，灑上蔥花，澆上牛肉或其他類的澆頭，桔子皮嫩黃，剁椒鮮紅，蔥花青綠，酒菜鮮香，米粉潔白，僅顏色就令人饞涎欲滴了。入口醬香流長，水北腌粉有著異曲同工之妙。所以水北腌粉辣味*，不是使舌尖發(fā)麻、嗓子冒火的那種干辣，而是辣中帶香、香中透辣、辣得醇厚、回味悠長。

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