蔬菜真空保鮮包裝機(jī)的包裝原理是基于不同氣體對(duì)食品的保藏不同，利用不通的混合氣體達(dá)到保鮮、保色、保形和保質(zhì)的目的。氣調(diào)保鮮包裝機(jī)常用的混合氣體有二氧化碳、氮?dú)?、氧氣及特殊氣體混合而成，各種氣體對(duì)食品的保鮮作用是不同的。

二氧化碳在高濃度下卻能抑制大多數(shù)需氧菌和霉菌的繁殖生長(zhǎng)，有利于抑制微生物的繁殖。氧氣可抑制厭氧菌的繁殖，通過(guò)有氧氣調(diào)包裝，新鮮魚(yú)類可抑制產(chǎn)生毒素的厭氧肉毒梭狀桿菌的繁殖，新鮮的肉類可保持鮮艷色澤，新鮮果蔬可延長(zhǎng)保鮮期不枯萎。氮?dú)馐且环N惰性氣體能抑制食品本身和微生蟲(chóng)的呼吸并作為充填氣體，保持包裝完好外形。

  蔬菜真空保鮮包裝機(jī)適用于生鮮禽畜肉類制品、水產(chǎn)品、新鮮果蔬、微波調(diào)理品、凍類、菌菇類、熟食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)、泡菜、醬菜、茶葉、中草藥材等。特別適用于農(nóng)副產(chǎn)品加工配送中心、食品加工廠、超市生鮮農(nóng)副產(chǎn)品后方、生鮮肉品連鎖店、快餐配送中心等使用。

 本機(jī)是將食品放到預(yù)制盒里面，通過(guò)正壓式系統(tǒng)將預(yù)制盒里面的空氣排出，通過(guò)混配器按氣體比例充入到預(yù)制盒中，然后封口，氣調(diào)保鮮包裝，主要能夠讓食品的口感都不會(huì)發(fā)生變化，使里面的生鮮肉紅潤(rùn)有彈性，不會(huì)讓肉質(zhì)里面的營(yíng)養(yǎng)流失

  蔬菜真空保鮮包裝機(jī)適合各式食品的盒式包裝，連續(xù)自動(dòng)完成抽真空、自動(dòng)混合保鮮氣體（通常為CO2、N2、O2）、充氣、封口包裝、分切，包裝成品排出等步驟；

  2.控制方便可靠，精確靈活，故障率低；
  3.伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改。
  4.光電跟蹤蓋膜圖案，確保包裝印刷圖案的完整，主體采用SUS304食品級(jí)不銹鋼材料制造，設(shè)備表面易清洗。