豆腐豆干機生產(chǎn)線
豆腐機的特點:
1.煮漿采用高溫封閉式,豆?jié){溫度可達100℃以上,實現(xiàn)脫腥、脫臭、消除大豆對人體的有害物質。
2.加工過程中無氣.水外溢.作業(yè)環(huán)境清潔衛(wèi)生。
3.設備為不銹鋼制造,占地面積小,簡單操作,只需一人操作。
4.該機采用磨漿.吸漿.煮漿.成型分離型.便于運輸.安裝.維修。適用于家
豆腐豆干機生產(chǎn)線
機器安裝試機:
一、準備好4分水管(用1/2接頭軟管也可)接上水源和出漿口閥門,檢查各個接頭部位是否有漏水,然后看水位計加入適量水
二、接好相匹配的電源,請接好地線
三、松開磨漿機上的搭扣,打開機蓋檢查上下砂輪磨片是否上緊,安裝出渣斗、盛料斗,蓋上機蓋,鎖緊搭扣;然后打開磨漿開關,注意要使砂輪旋轉方向和指示標牌一致,加水后緩緩轉動調(diào)節(jié)粗細螺絲,從出渣口聽到輕微的嚓、嚓、嚓的響聲即可
四、打開吸漿開關,用水試泵看是否正常
五、將溫控儀設定到100度開始工作,大約20-30分鐘觀察煮漿桶內(nèi)的出氣口是否有蒸汽出來,如有大量蒸汽出來說明已正確安裝完成,就可以正式生產(chǎn)了。
豆腐豆干機生產(chǎn)線
豆干機參數(shù):
型號 | 產(chǎn)量(斤/小時) | 電壓(V) | 占地(平方) | 人工 | 配置 |
ZY-100 | 100 | 220/380 | 3 | 1 | 磨漿煮漿一體機+兩盒豆腐機150磨漿機 |
ZY-200 | 200 | 220/380 | 4 | 1 | 磨漿煮漿一體機+兩盒豆腐機150磨漿機 |
ZY-300 | 300 | 220/380 | 5 | 1—2 | 磨漿煮漿一體機+三盒豆腐機150磨漿機 |
ZY-400 | 400 | 220/380 | 6 | 1—2 | 磨漿煮漿一體機+四盒豆腐機150磨漿機 |
ZY-500 | 500 | 220/380 | 7 | 1—2 | 磨漿煮漿一體機+五盒豆腐機175磨漿機 |
ZY-600 | 600 | 220/380 | 8 | 1—2 | 磨漿煮漿一體機+六盒豆腐機200磨漿機 |
一、清洗:將大豆清洗
二、浸泡:春秋季氣溫浸泡6-8小時夏季氣溫浸泡4-6小時冬季氣溫浸泡12-14小時浸泡好的大豆,在磨漿前還要用清水沖洗一次
三、磨漿:將浸泡好的大豆倒入料斗中,打開磨漿開關,啟動磨漿機,打開加水龍頭,將浸泡好的大豆加入料斗,(磨漿,2:1水豆比,水渣比3:1,正常10公斤談都用水100公斤之內(nèi),如超出以上比例會出現(xiàn)悶渣現(xiàn)象),調(diào)整粗細螺母須緩緩進行,以免砂輪摩擦引起電機超負荷。工作完畢后,用水將料斗濾網(wǎng)上剩余的渣沖洗干凈,然后關閉電機。
四、煮漿:磨漿完畢,起動吸漿泵,將豆?jié){抽入煮漿桶,將溫控儀調(diào)到100度就會自動加熱,當煮漿桶沸騰到100度會自動停止工作。溫度到75度時加入消泡劑,升溫至100度后靜待2-5分鐘放出熱豆?jié){。
五、豆腐干生產(chǎn)工藝流程就是將做好的豆?jié){進行點漿(用內(nèi)酯、石膏、鹵水均可以)。用木漿一邊攪拌一邊加鹵水,直至豆?jié){成棉花狀,然后凝固整型(豆?jié){機加整形機即成豆腐機);將豆腐腦攪破,把豆腐腦放入豆腐盒內(nèi),包好豆腐布,放入成型機加壓約10-15分鐘后,升高壓板,完成整形過程即成豆腐干。