中小型桑葚干烘干機(jī)
桑葚高溫烘干的全過(guò)程可以分為5個(gè)階段：
桑葚烘干階段一：3-5個(gè)小時(shí)，溫度65℃，烘房濕度60%；
桑葚烘干階段二：5小時(shí)，溫度60℃，烘房濕度50%；
桑葚烘干階段三：3-5小時(shí)，55℃，烘房濕度40%；
桑葚烘干階段四：2-3小時(shí)，50℃，烘房濕度30%。
桑葚靜置回潮階段：
將盛有桑葚的304不銹鋼物料架推出空氣能熱泵烘干房，靜置回潮約6~8小時(shí)。靜置回潮的目的：使桑葚的水分能夠均勻分布，桑椹果內(nèi)部的水份滲出后再進(jìn)行復(fù)烘，這樣烘干的桑椹，果形更好、口感更佳，同時(shí)干燥更*。
桑葚二次復(fù)烘：2-5小時(shí)，烘干溫度50-55℃，烘房濕度20%。
1）桑葚裝盤(pán)：使用桑葚烘干機(jī)干燥處理，時(shí)間要18個(gè)小時(shí)就可以干燥處理完了。一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。將經(jīng)整理去雜后的桑葚裝篩子，裝入物料車內(nèi)。每臺(tái)物料車不宜超過(guò)14個(gè)篩子，篩子層間距控制在10公分左右。以10P機(jī)為例，不要超過(guò)10臺(tái)物料車，以保證烘干房?jī)?nèi)有合理間隙位，利于熱風(fēng)通過(guò)。
2）設(shè)置烘干參數(shù)：桑葚是高糖分、高水分含量的漿果，較長(zhǎng)果形是由一個(gè)一個(gè)小果囊的形狀組成，水分難以出來(lái)，所以需要較長(zhǎng)的時(shí)間。同時(shí)烘干溫度又不能太高，溫度太高，就容易影響花青素的有效含量。烘干*階段溫升一小時(shí)，不排濕，烘干模式，讓烘干房上升至50度左右。第二階段設(shè)為烘干+排濕模式，目標(biāo)濕度為60%，目標(biāo)溫度設(shè)為55度。第三、第四階段每一階段上升5度，目標(biāo)濕度下降10%，讓烘干房不斷排濕。*終一個(gè)階段目標(biāo)濕度設(shè)為15%左右。如果條件許可，可以考慮在第四階段末了，停機(jī)靜置一段時(shí)間再?gòu)?fù)烘，這樣果干內(nèi)部的水份滲出后被復(fù)烘的熱量加熱揮發(fā)，果干果形更好，同時(shí)總體能效更好。
