食用菌的種類很多，不同的食用菌的大小，肉質(zhì)的厚薄都不一致，在烘干前進行挑揀，同類別的食用菌大小基本一致的進行一個批次干燥，如果有差異較大的食用菌，將大的做一個批次同時干燥，這樣較為合理。

惠特高科食用菌烘干工藝介紹：

1、預備干燥階段，食用菌剛?cè)牒娓蓹C，根據(jù)菇體的干濕程度溫度控制在30°C--50°C，此時菇體濕度大，溫度不可長時間低于35°C，快速排濕是此階段的重點，烘干過程中逐漸升溫一般每小時2°C左右，此階段大約在5小時左右完成。

2、干燥階段。此階段菇體相對成型，溫度可調(diào)為50-55°C，水份繼續(xù)蒸發(fā)，菇體有硬化表現(xiàn)，時間設定8小時，進行連續(xù)除濕，此階段的除濕量較大，需要將新風閥全面打開，加大進新風量，從而提高排濕量。

3、定型階段。菇體含水量已經(jīng)明顯減少，發(fā)硬定型，此階段溫度為55°C左右，約4小時左右，這個階段關(guān)閉新風閥，除濕設定可以選擇時間控制，除濕風機的控制可以采用開啟10分鐘關(guān)閉10分鐘的方式。

4、完成階段。溫度可持續(xù)調(diào)高至60°C，直到菇體內(nèi)外干燥度一樣，時間設定3小時，菇體含水量在13%-15%，烘干過程結(jié)束，隨后讓干燥后的食用菌自然冷卻后才能進行包裝。

廣州惠特高科食用菌熱泵烘干機主要構(gòu)件：
蒸發(fā)器（吸收外界的熱量）——壓縮機（提升熱量的壓力和溫度）——-翹片式冷凝器（向烘干物料輸送熱量）——電子膨脹閥——智能控制器——高效熱回收器。與傳統(tǒng)設備相比，設備操作簡便；根據(jù)烘干物料特性可對時間、溫度、烤房濕度可調(diào)節(jié)。無需人工值守。實現(xiàn)高效、環(huán)保、節(jié)能、安全、自動化優(yōu)勢。

惠特高科食用菌烘干機特點介紹：

1.除濕、烘干、制冷、排濕、通風換氣為一體智能化烘干除濕設備。
2.箱式連續(xù)干燥，使用方便，采用閉式除濕及熱泵干燥方式，節(jié)能減排，相比傳統(tǒng)帶式熱風干燥機節(jié)能40%以上，比微波帶式干燥機節(jié)能60%以上。
3.適合75℃以下溫度各種烘干除濕模式，干燥穩(wěn)定，質(zhì)量好、環(huán)保衛(wèi)生。
4.創(chuàng)新排濕功能、排風熱回收、新風預除濕技術(shù)、制冷劑過冷過熱回熱技術(shù)。
5.機組自動根據(jù)多溫度段烘干工藝要求調(diào)整烘干時間和溫度，溫濕度曲線程序智能化控制。
6.滿足大溫差、階梯溫度流水線烘干工藝要求。