鮮釀啤酒加盟
采購啤酒設(shè)備的小伙伴們在進(jìn)行設(shè)備采購時會問一些相關(guān)的問題?什么是一拖二?一拖三?一拖五?一拖七日產(chǎn)量是多少?問這些問題的多半是對啤酒設(shè)備還不太了解的朋友,下面針對自釀啤酒的流程來講一下,希望可以幫助到大家。就動力時代的啤酒設(shè)備我們來對一拖幾的問題來解答:
啤酒發(fā)酵罐的基本原理是麥芽汁經(jīng)制備、冷卻后,加入酵母菌,輸送到發(fā)酵罐中,開 始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵,分別在不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行,通常的做法是在一個罐內(nèi)進(jìn)行一次發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)變成酒精(即酵母的無氧呼吸作用),后發(fā)酵主要是產(chǎn)生一些風(fēng)味物質(zhì),排除掉啤酒中的異味,并促進(jìn)啤酒的成熟。
鮮釀啤酒加盟
啤酒發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵罐:承擔(dān)產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù)。必須能夠提供微生物生命活動和代謝所要求的條件,并便于操作和控制,保證工藝條件的實(shí)現(xiàn),從而獲得較高的產(chǎn)量。
發(fā)酵罐是個密閉容器,同時附帶精密控制系統(tǒng);而對于另一些簡單的工藝來說,發(fā)酵罐只是個開口容器,有時甚至簡單到只要有一個開口的坑。