產(chǎn)品詳情

　　工作原理：

　　果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)，能在較短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

　　適用的食品范圍：

　　1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜、等。

　　2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、豆類等。

　　3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

　　加工工藝流程：

　　原料→篩選→清洗→速凍→解凍→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

　　真空低溫油炸設(shè)備的組成：

　　真空油炸釜、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

　　技術(shù)參數(shù)

　　型號 QS-YZ-300

　　參數(shù)

　　處理能力(每次投料) 300KG

　　產(chǎn)量(KG次) 100-200KG次

　　處理時間(min/次) 40-60min

　　上限真空度(MPa) - 0.096~-0.1

　　油溫(℃) 80~100

　　加熱源 蒸汽

　　蒸汽耗量(Kg/h) 1000

　　蒸汽壓力(MPa) 0.2~0.4

　　主要加熱方式 列管加熱

　　壓縮空氣壓力(MPa) 0.5~0.8

　　脫油轉(zhuǎn)數(shù) n/min 100~750

　　冷卻水量(m3/h) 80

　　電源電制 380V/220V