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全自動不銹鋼牛排真空滾揉機

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱得利斯集團有限公司
  • 品       牌
  • 型       號GR-1000L
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2021/6/4 17:46:50
  • 訪問次數(shù)553
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食品機械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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得利斯集團食品機械是得利斯集團下設(shè)的一個從事多年機械加工行業(yè),集設(shè)計開發(fā),加工制造,技術(shù)服務(wù)為一體的廠家。本公司主要經(jīng)營真空滾揉機、鮮肉(凍)絞肉機、高速斬拌機、肉料攪拌機、鹽水注射機、肉斗車提升機、切片(丁)機、油炸機、煙熏爐、烘干爐、果蔬清洗機、肉丸成套設(shè)備、殺菌設(shè)備、灌腸機、雙路扎線機、魚豆腐機、肉丸機、肉丸打漿機、魚肉采肉機、肉食實驗室設(shè)備、風淋室、電加熱夾層鍋等。產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于火腿腸類、鹵制品、水果蔬菜類、豆腐干和雞蛋干、速凍米面和肉丸肉串調(diào)理、牛肉干、海產(chǎn)品、休閑食品等的加工和生產(chǎn)。本公司擁有高級工程師等專業(yè)技術(shù)人才,潛心研究、不斷創(chuàng)新,擁有*技術(shù)的人工精心創(chuàng)造、精益求精,使本廠產(chǎn)品不但在性能上實用,而且從外觀到內(nèi)在質(zhì)量均*精良,加上優(yōu)良周到的售后服務(wù),和實實在在的價格,贏得了廣大客戶的信賴和支持。
  得利斯集團食品機械始終本著“誠信、質(zhì)量、服務(wù)”為宗旨,愿與各界朋友廣泛交流,精誠合作,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌,實現(xiàn)互惠共贏。
公司理念:追求文明
公司方針:用戶滿意是我們較大的財富
公司準則:誠信為本、質(zhì)量*、信譽至上
公司目標:創(chuàng)造高品質(zhì)、高質(zhì)量的產(chǎn)品


真空滾揉機,煙熏爐,斬拌機,鹽水注射機,真空攪拌機
電壓 380V 功率 2.95Kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他,西餐店設(shè)備 外形尺寸 1750*1400*1600
全自動不銹鋼牛排真空滾揉機是常見的肉制品加工設(shè)備。滾揉機是通過帶有一定傾斜度漿葉的滾筒的滾動,帶動滾筒內(nèi)肉制品的運動,達到摔打的作用,使肉制品將腌漬液吸收。真空滾揉機可以將滾筒內(nèi)氣壓抽成真空狀態(tài),在真空狀態(tài)下滾筒內(nèi)的肉類由于外部氣壓的變化,細胞膜內(nèi)外產(chǎn)生滲透壓,細胞膨大,腌漬液進入細胞內(nèi),產(chǎn)品與腌漬液的結(jié)合性更好,對味道的吸收也就更好,產(chǎn)品也會更加柔嫩。
全自動不銹鋼牛排真空滾揉機 產(chǎn)品信息

全自動不銹鋼牛排真空滾揉機的使用方法技巧:

1.滾揉的轉(zhuǎn)速:滾揉機是不停的在轉(zhuǎn)動,翻動桶內(nèi)的肉食,適合速度可以保證滾揉產(chǎn)品的效率,通常情況下我們建議將轉(zhuǎn)速在10-12轉(zhuǎn)之間,但是,根據(jù)不同的產(chǎn)品的需要調(diào)動。

2.滾揉機的荷載量:滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候,如果同內(nèi)的肉數(shù)量太多,轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響,攪拌不均勻等,如果桶內(nèi)的肉量太少,會導致滾揉過度,造成肉的肉質(zhì)損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,根據(jù)肉的密度而定。

3.滾揉間接:在滾揉生產(chǎn)過程中,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,而且費神右傷力。由于是真空租用,產(chǎn)品的間接時間不同,通常建議在滾揉20分鐘,休息5-10分鐘之間。

4.滾揉時間:總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標準化產(chǎn)品的程序,這個程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。

5.溫度控制:一些專家認為在較溫暖的環(huán)境中可得到更好的腌肉色。但是從產(chǎn)品的貨架期、安全性和出品率考慮,在2-4℃下滾揉,當產(chǎn)品在8℃或更高溫度下滾揉時,產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率和切片性會明顯下降。

6.真空度:真空在滾揉機中發(fā)揮重要的作用,真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透,有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。罐內(nèi)真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。但真空度太高則起反作用,因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。

7.滾揉方向:醬鹵真空滾揉機應(yīng)柔和地推擠提升、卷曲和摔落肉塊以達到效果。設(shè)備應(yīng)有反轉(zhuǎn)功能,在卸料前滾揉循環(huán)的5分鐘應(yīng)反轉(zhuǎn),滾揉機以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質(zhì)。

全自動不銹鋼牛排真空滾揉機

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