近年來(lái),食品工業(yè)得到迅速發(fā)展,深加工等加工行業(yè)邁上新臺(tái)階,而今,市面上的深加工產(chǎn)品琳瑯滿目,數(shù)不勝數(shù),既豐富了食品市場(chǎng),滿足不同消費(fèi)者需求,又推動(dòng)了地方加工業(yè)的發(fā)展,這要多歸功于許多地方不斷推進(jìn)深加工,發(fā)展食品加工產(chǎn)業(yè)的成果,如今,許多地方大力發(fā)展深加工,延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,提升產(chǎn)品附加值,帶動(dòng)農(nóng)戶致富,產(chǎn)品深加工自然離不開(kāi)食品機(jī)械的協(xié)助,我公司推出的機(jī)械化裹粉生產(chǎn)的小黃魚(yú)油炸機(jī)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)裹粉、自動(dòng)油炸等功能,控溫方面非常的準(zhǔn)確當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時(shí),加熱裝置停止加熱,當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時(shí),加熱裝置開(kāi)始加熱,保證產(chǎn)品的炸制溫度,提高產(chǎn)品質(zhì)量。
隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變,無(wú)污染、安全的綠色食品越來(lái)越受到人們的青睞,綠色食品滿足食品質(zhì)量安全更高層次需求,有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境,又能夠有效地提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益,未來(lái),綠色食品開(kāi)發(fā)潛力十分巨大,而綠色食品不指是單純的綠色美食而是制作衛(wèi)生,原料講究才能達(dá)到綠色食品的標(biāo)準(zhǔn),佳特機(jī)械化裹粉生產(chǎn)的小黃魚(yú)油炸機(jī)全程在機(jī)械化操作無(wú)需過(guò)多的人工操作,上蓋具有冷凝水收集功能,以防止冷凝水滴回油槽,引起熱油飛濺,導(dǎo)致人員燙傷。
小黃魚(yú)油炸機(jī)配置的自動(dòng)除渣裝置可以實(shí)現(xiàn)在線不間斷的清理溫度自動(dòng)控制系統(tǒng)可以控制加熱系統(tǒng)的工作情況,以保證所需要的炸制溫度。炸機(jī)裝有液位檢測(cè)裝置,當(dāng)油位低于要求的位置時(shí),可以控制補(bǔ)油泵打開(kāi),向炸機(jī)中添加炸油。本產(chǎn)品適用于魚(yú)類、水產(chǎn)類類等多種產(chǎn)品的油炸。采用智能型數(shù)字顯示溫控器,方便實(shí)用。設(shè)有超溫保護(hù)裝置,是一種無(wú)煙型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用油水混合油炸工藝,改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),油炸鍋的弊端,可同時(shí)炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用;所炸食物不但色、香、味俱佳,外觀干凈美觀,且提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長(zhǎng)了貨架期。
1.雙金屬溫度計(jì)設(shè)計(jì),電子物理同步檢測(cè)反饋溫度,溫差更小。間歇式加熱,避免升溫延遲,控溫更穩(wěn)定。
2.全程電腦控制,設(shè)定油炸時(shí)間、溫度,自動(dòng)恒溫,自動(dòng)補(bǔ)油,自動(dòng)排渣,不間斷生產(chǎn)。
3.自動(dòng)雙層網(wǎng)帶輸送,自動(dòng)出料,變頻電機(jī)驅(qū)動(dòng),通過(guò)主控電腦控制帶速保證油炸時(shí)間,配有負(fù)壓帶,產(chǎn)品全程不漂浮,不沉底,在*浸入恒溫區(qū)范圍油炸,故產(chǎn)品炸制均勻,一致性高。
4.雙通道過(guò)濾:沉淀渣屑由刮渣機(jī)構(gòu)單獨(dú)從底部排出;油層內(nèi)漂浮雜質(zhì)由濾油機(jī)單獨(dú)過(guò)濾循環(huán)回用,大大節(jié)省炸油損耗,提升炸制品質(zhì)。
5.油炸機(jī)輸送部分為單獨(dú)的機(jī)構(gòu)總成,利用一鍵自動(dòng)提升整個(gè)抬起,便于設(shè)備清洗,維護(hù),省時(shí)省力。
6.鍋體上部用50mm厚硅酸鋁石棉板進(jìn)行保溫,防止鍋內(nèi)熱量流失也保證了工作人員的安全,設(shè)備整體用4mm厚40×60槽鋼分段整體固定,防止設(shè)備在受熱過(guò)程中變形,延長(zhǎng)了使用壽命。
7.采用四維溫控系統(tǒng),溫度可根據(jù)工藝要求隨時(shí)設(shè)定調(diào)節(jié),誤差溫度不超過(guò)0.3℃,自動(dòng)控制燃燒器的開(kāi)啟停止,可實(shí)現(xiàn)鍋內(nèi)溫度快速升溫,正常生產(chǎn)后,鍋內(nèi)油溫,基本維持不變。
控溫準(zhǔn)確的小黃魚(yú)油炸機(jī)采用純油設(shè)計(jì),不會(huì)產(chǎn)生壞油現(xiàn)象,并且油炸槽底部設(shè)計(jì)有縱向刮渣網(wǎng)帶,可在不斷轉(zhuǎn)動(dòng)刮渣網(wǎng)的情況下,隨時(shí)將食品渣輸送到低位槽刮渣區(qū),而且低位沉渣區(qū)為低溫,所以渣不會(huì)產(chǎn)生碳化現(xiàn)象,從而不斷輸送到油炸機(jī)外部,這樣就減少伐油。提高生產(chǎn)效率及利潤(rùn)空間。油炸機(jī)采用電加熱一字型加熱管,放置在刮渣網(wǎng)帶上部,輸送網(wǎng)帶下部,這樣加熱在油中間,可避免產(chǎn)生火災(zāi)現(xiàn)象。起到安全保險(xiǎn)作用,輸送網(wǎng)采用眼鏡網(wǎng),以方便清洗為準(zhǔn)則,保證食品質(zhì)量,此段油炸生產(chǎn)線設(shè)計(jì)上層網(wǎng)帶式,因是低溫油炸,在此段產(chǎn)品也就是剛剛浮起效果。油炸機(jī)煙罩設(shè)計(jì)為半開(kāi)式,方便產(chǎn)品充分接觸空氣,而且油煙不能外溢。提升機(jī)構(gòu)為鏈條提升,安全美觀并可實(shí)現(xiàn)同步。本套油炸流水線油炸機(jī)分為低高溫油炸設(shè)計(jì)。
小黃魚(yú)油炸機(jī)在炸制過(guò)程中耗熱量比較大,魚(yú)會(huì)處于漂浮半漂浮狀態(tài),所以我們生產(chǎn)的該款油炸機(jī)是采用雙層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)的可以由上網(wǎng)帶壓浮小黃魚(yú)進(jìn)行油炸處理,還有一點(diǎn)就是炸魚(yú)在油炸時(shí)產(chǎn)生的殘?jiān)鼤?huì)比其他油炸食品產(chǎn)生殘?jiān)?,如果除渣?就會(huì)使殘?jiān)逊e在油炸機(jī)的底部,長(zhǎng)時(shí)間的清理不干凈就會(huì)影響炸油的壽命從而影響產(chǎn)品的質(zhì)量,我們都應(yīng)該見(jiàn)過(guò)有些油炸小攤使用的炸油發(fā)黑、發(fā)稠原因就是除渣不干凈同時(shí)也為了省成本不勤換油造成炸出的產(chǎn)品色澤不好看,細(xì)味起來(lái)還有一些臭哄哄的味道,所以除渣是非常重要的一點(diǎn)。