德捷力(DJL)湖南液氮包子速凍柜

    德捷力生胚包子速凍機(jī)液氮速凍機(jī)DJL-QF100A

       提到“冷凍包子生坯技術(shù)”，包子行業(yè)都十分關(guān)注。這項(xiàng)技術(shù)雖然被提及多年，但卻因?yàn)橹T多技術(shù)難點(diǎn)無法突破而只是停留在大家的期待當(dāng)中。近日，來自上市公司安琪酵母的消息透露：該公司研究多年的冷凍包子生坯技術(shù)已成功推出，目前已在多家包子連鎖店實(shí)現(xiàn)成功應(yīng)用。業(yè)內(nèi)人士透露：這項(xiàng)技術(shù)有望在3年內(nèi)大大改變行業(yè)格局、包子產(chǎn)業(yè)將迎來新的輝煌期。

    
行業(yè)之所以對(duì)此項(xiàng)新技術(shù)高度看好，在于它本身代表的近乎“革命性”的意義：

首先，它可以改變整個(gè)包子產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的生產(chǎn)方式、大力提升生產(chǎn)效率、進(jìn)一步壯大產(chǎn)業(yè)。從目前以包子鋪采取人工現(xiàn)包現(xiàn)蒸的方式，逐步走向以*工廠集中生產(chǎn)、冷凍后再配送至終端門店“隨取隨蒸”。通過工廠生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化與現(xiàn)代化，大大提高生產(chǎn)效率，并通過逐步減少人工操作而確保了食品安全。即便是很多包子鋪?zhàn)非髠€(gè)性化（如餡料、調(diào)味的不同），他也能藉此大大提高生產(chǎn)效率，采取集中生產(chǎn)和靈活儲(chǔ)備。從總體上來說，這項(xiàng)技術(shù)將從根本上促進(jìn)行業(yè)的分工，即生坯包子的生產(chǎn)與流通、包子的蒸制和供應(yīng)將分成相對(duì)獨(dú)立的運(yùn)作體系，從根本上改變目前的操作格局。這種分工體系形成后，將在很大程度上快速促進(jìn)和壯大包子產(chǎn)業(yè)，可以預(yù)見的是：將催生一大批生坯包子企業(yè)或*工廠、終端連鎖化將進(jìn)一步加快、小型便利店會(huì)越來越多、消費(fèi)者也能直接從超市購(gòu)買后回家蒸制……

    

其次，通過資源的有效整合、增強(qiáng)了操作的靈活性，大大降低了行業(yè)中各個(gè)環(huán)節(jié)的成本。通過集中生產(chǎn)，不僅提高了效率，而且讓終端操作更加富有靈活性，能從容應(yīng)對(duì)消費(fèi)數(shù)量的不確定性，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度、減少了浪費(fèi)。在終端還能有效減少技術(shù)工人的數(shù)量、降低操作工技能要求，并減少對(duì)操作空間、以及包括壓面機(jī)、和面機(jī)等多種設(shè)備的依賴而大大減少門面的面積，從而有效節(jié)約人工、設(shè)備、門面等投入成本。

       zui后，冷凍包子生坯技術(shù)將有效促進(jìn)行業(yè)的升級(jí)和品牌化發(fā)展。特別是目前備受詬病的包子鋪的現(xiàn)場(chǎng)管理、產(chǎn)品穩(wěn)定性等方面，將由于這項(xiàng)技術(shù)的推行，得到有效的改善、實(shí)現(xiàn)質(zhì)的提升，更多終端將更有條件實(shí)現(xiàn)良好的現(xiàn)場(chǎng)管理、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量、大力實(shí)施品牌化運(yùn)作，而這對(duì)于增強(qiáng)行業(yè)的美譽(yù)度、提升包子行業(yè)從業(yè)人員的整體形象和素質(zhì)等大有裨益。

    德捷力(DJL)湖南液氮包子速凍柜占地面積小，實(shí)用案例廣泛，依客戶需求訂制。

    完善的售后體系+良好的配套技術(shù)服務(wù)

    助您走在行業(yè)先鋒！

    設(shè)備主要參數(shù)：

    設(shè)備材料：  內(nèi)外SUS304不銹鋼。 

    配電規(guī)格：  380V50HZ

    工作溫度：  -196℃——+120℃

    控溫精度：  ±2℃          

    溫度均勻性：±5℃

    降溫速度：  ≥20℃/min        

    升溫速度：  ≥5℃/min

    設(shè)備保溫：  150mm厚，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異。

    食品輸送：  SUS304食品輸送網(wǎng)帶，速度及松緊可自動(dòng)調(diào)節(jié)。

    液氮控制閥：德國(guó)進(jìn)口電磁閥加手動(dòng)截止閥聯(lián)合控制，配備冗余系統(tǒng)，確保足夠安全。

    風(fēng)冷循環(huán)：  大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇，冷速快且均勻，兩端帶雙重鎖氣功能，有效減少冷氣泄漏 。

    電氣控制：  人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡(jiǎn)單易學(xué)，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能，電氣互鎖，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。

    設(shè)備維護(hù)： 機(jī)體底部帶排水出口，長(zhǎng)壽命低耗材設(shè)計(jì)，易損件更換簡(jiǎn)便，可維護(hù)性。

    德捷力冷凍科技生產(chǎn)銷售多種速凍設(shè)備，如：柜式液氮速凍機(jī)、隧道式液氮速凍機(jī)、浸液式速凍機(jī)、柜式風(fēng)冷速凍機(jī)、海鮮速凍機(jī)、蔬果速凍機(jī)、液氮速凍機(jī)、隧道式液氮速凍機(jī)、水產(chǎn)速凍機(jī)、食品速凍設(shè)備、小型液氮速凍機(jī)等。

    德捷力(DJL)湖南液氮包子速凍柜-深圳德捷力專注速凍工藝十五年，為客戶提供專業(yè)解答方案，速凍設(shè)備，*德捷力！