兩鍋一罐蒸汽式玉米殺菌鍋有客戶詢問(wèn)：你家的設(shè)備跟別家的相比較，看起來(lái)沒(méi)有什么差別，怎么還要貴呢？1、我們?cè)谫?gòu)買設(shè)備時(shí)，不能只看到設(shè)備的外觀，也要看一下設(shè)備的配件，配件的生產(chǎn)廠家不同，價(jià)格也不會(huì)相同，品牌配件和普通配件是沒(méi)有可比性的，因?yàn)樵O(shè)備在使用時(shí)，配件的作用很關(guān)鍵，它可以決定設(shè)備的使用年限、使用精確度等。我們往往在購(gòu)買設(shè)備時(shí)，貪圖便宜，選擇一些便宜的產(chǎn)品，買回家，用了一年半載之后，就開(kāi)始出現(xiàn)各種問(wèn)題。耽誤生產(chǎn)不說(shuō)，還要各種維修，后還是撿了芝麻，丟了西瓜。2、我們的雙層殺菌鍋有兩臺(tái)水泵，補(bǔ)水泵和循環(huán)泵分開(kāi)工作，兩個(gè)水泵都能保證從進(jìn)水到出水不超過(guò)3分鐘，水的活力小（死水），則溫差大，水的活力大（起到攪拌作用），則溫差小。冷熱水分開(kāi)，使用壽命延長(zhǎng)，可控性高。有的廠家;用一個(gè)水泵。3、我公司殺菌鍋都配有壓力容器證件，我公司有生產(chǎn)壓力容器資質(zhì)；很多廠家都不具有這個(gè)資質(zhì)，所銷售的殺菌鍋的壓力容器證件都是借的別的廠家的，貼牌的，質(zhì)量得不到保障。4、等離子自動(dòng)焊代替人工焊接，人工焊需要焊3遍，時(shí)間長(zhǎng)，易穿孔，自動(dòng)焊焊一遍，單面焊接，雙面成型，對(duì)板材損傷小。不會(huì)穿孔，經(jīng)久耐用。優(yōu)勢(shì)還有很多，就不一一列舉了。所以說(shuō)，這樣分析下來(lái)，我們公司的設(shè)備從質(zhì)量上來(lái)說(shuō)，價(jià)格并不高。

兩鍋一罐蒸汽式玉米殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：1、高溫短時(shí)間滅菌。采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。2、節(jié)約能源在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。3、均一的水流交換方式，溫度均一，*采用*技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過(guò)程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和*。殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。4、全自動(dòng)控制系統(tǒng)整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無(wú)需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用。

殺菌鍋分類及選擇原則：從控制方式上分有四種:
1、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作。
3、電腦半自動(dòng)控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃。
4、電腦全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。

從殺菌方式上有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過(guò)換熱器換熱或冷卻后通過(guò)噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動(dòng)噴射扇狀，帶狀的波動(dòng)式熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象，對(duì)能源起到節(jié)能，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)*技術(shù)之一。