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【產(chǎn)品名稱】testo 270 - 煎炸油品質(zhì)檢測儀
【產(chǎn)品型號(hào)】testo 270
【產(chǎn)品簡介】
testo 270煎炸油質(zhì)量檢測儀可直接告知您何時(shí)您的食用油中的TPM值到達(dá)臨界點(diǎn)以及您是否需要更換新油，以%TPM百分含量來實(shí)現(xiàn)食用油品質(zhì)檢測。因此，該產(chǎn)品是食品安全稽查人員、酒店和餐廳、食堂、快餐連鎖、質(zhì)量控制、食品生產(chǎn)等領(lǐng)域的理想測量儀器。
【產(chǎn)品優(yōu)勢】
l 在熱油中快速讀數(shù)，傳感器無需冷卻。德圖電容式傳感器可實(shí)現(xiàn)連續(xù)檢測多個(gè)油鍋
l 自動(dòng)識(shí)別*終測量值 (自動(dòng)保持%TPM)，2個(gè)可自由設(shè)置的報(bào)警極限值，當(dāng)超過該極限值時(shí)發(fā)出聲光報(bào)警
l 安全衛(wèi)生操作：可拆卸式全封閉保護(hù)軟套及皮帶拉手 （防水等級(jí)IP65），并可直接在洗碗機(jī)內(nèi)清洗；可選配皮帶拉手，確保食用油品質(zhì)檢測儀安全的掌握在您手中
l 高品質(zhì)設(shè)計(jì)，配備齊全的附件，防水保護(hù)軟套，鋁制儀器箱，簡明操作說明卡以及更多
l 僅需3個(gè)按鍵操作以及20秒快速顯示讀數(shù)
【產(chǎn)品參數(shù)】
存儲(chǔ)溫度 | -20 … +70 °C |
操作溫度 | 0 … +50 °C |
尺寸 | 354 x 50 x30 mm |
NTC | |
測量范圍 | +40 … +200 °C |
精度等級(jí) | ±1.5 °C |
分辨力 | 0.5 °C/°F |
TPM(極性組份) | |
測量范圍 | 0.5 … 40.0 %TPM |
精度等級(jí) | ±2 %TPM (+40 … +190 °C) |
分辨力 | 0.5 %TPM |
【產(chǎn)品應(yīng)用】
v 煎炸油品質(zhì)的測定
由于分子結(jié)構(gòu)及外部因素的影響，煎炸油在整個(gè)煎炸過程中都會(huì)不斷發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一分子脂肪總是包含一分子甘油（乙醇）和三分子脂肪酸。在深度煎炸過程中，脂肪酸與其它甘油成分相互分開。除了游離脂肪酸之外，還會(huì)產(chǎn)生各種降解產(chǎn)物，比如醛類和酮類，它們統(tǒng)一用“總極性物質(zhì)”（TPM）來表示。%TPM是一個(gè)的煎炸油品質(zhì)參數(shù)。如果測量的TPM值不超過規(guī)定的限值，在使用過程中不會(huì)導(dǎo)致任何健康風(fēng)險(xiǎn)，也不會(huì)被罰款。
用戶可以在現(xiàn)場使用便攜儀器進(jìn)行煎炸油中的TPM含量測定，這樣就能從法規(guī)和質(zhì)量的角度分類和評估煎炸油，并且還可以：
l 滿足法規(guī)規(guī)定的限值
l 提高成本效益：無需過早地更換煎炸油
l 保證質(zhì)量：保證煎炸食品的口感
【產(chǎn)品配置】
testo 270食用油品質(zhì)快速檢測儀，保護(hù)軟套 (防護(hù)等級(jí)IP65)，高品質(zhì)鋁制儀器箱，電池，簡明操作說明卡，出廠報(bào)告及操作手冊。
【產(chǎn)品圖片】
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