玉米胚芽油不僅能精煉成色拉油、烹飪油和人造奶油等營(yíng)養(yǎng)豐富的食用油脂，且能用于顏料、油漆和制皂工業(yè)的高檔原料。脫油后的餅粕含有蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可用于制作多種食品的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提取的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成，含量高達(dá)80%～85%，其中油酸占30%~48%,*占34%~56%,*是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，在人體內(nèi)可與*相結(jié)合，呈流動(dòng)性和正常代謝，有防治動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低*的功效，玉米油還富含*，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。

　　玉米油加工設(shè)備脫胚成套設(shè)備

　　目前，國(guó)內(nèi)酒精行業(yè)玉米提胚多采用干法或者半干法，而濕法提胚在淀粉行業(yè)被普遍采用。

　　半干法提胚工藝如下：

　　工藝流程：玉米→清理→潤(rùn)水→破碎→篩選→吸風(fēng)分離→重力分級(jí)→軋胚→篩選→胚芽

　　工藝說(shuō)明：玉米首先輸送到振動(dòng)清理篩清除雜質(zhì)，再通過(guò)磁選器和比重去石機(jī)去掉金屬雜質(zhì)和石子。清理后胚料中雜質(zhì)含量小于0.5%。清理完畢以后的玉米用著水機(jī)加入熱水或者直接蒸汽對(duì)清理后的玉米進(jìn)行水汽處理使玉米皮和胚芽吸水膨脹，與仁之間產(chǎn)生間隙而有利于皮、胚芽與胚乳的分離。用破碎機(jī)對(duì)潤(rùn)水后的玉米進(jìn)行破碎，潤(rùn)水后的胚芽彈性和韌性特別好，不易破碎，而胚乳則被被破成4-6瓣。然后用平面回轉(zhuǎn)篩分離出渣和玉米皮，再用重力分離機(jī)分理出胚芽和胚乳。然后用軋胚機(jī)軋胚，胚芽被壓扁，胚乳則被壓碎，再通過(guò)平面回轉(zhuǎn)篩將片狀胚芽分離出來(lái)。

　　主要設(shè)備：振動(dòng)清理篩、磁選器、比重去石機(jī)、著水機(jī)、破碎機(jī)、平面回轉(zhuǎn)篩、重力分離機(jī)、軋胚機(jī)等 。

　　玉米胚芽預(yù)處理壓榨成套設(shè)備

　　玉米胚芽中淀粉含量較高，制油過(guò)程中因?yàn)榉N皮（主要成分是淀粉）的存在，會(huì)影響出油率和油的品質(zhì)，因此壓榨工段必須十分注重清理，應(yīng)盡量將胚乳及皮分離出來(lái)。

　　胚芽中含的淀粉在料溫高時(shí)容易糊化，因此蒸炒工序?qū)τ诓煌兌鹊呐吡希湔舫礈囟群退菀笠膊煌?，純度低的胚料，由于含淀粉較高，料溫度應(yīng)降低，純度高的胚料，蒸炒溫度隨胚料純度的提高而升高，入榨水份則相應(yīng)降低。

　　壓榨一般都采用螺旋榨油機(jī)，為了保證較高的出油率，必須加大榨油機(jī)壓力在，對(duì)于小產(chǎn)量的壓榨油廠，一般不配套浸出車(chē)間，榨油機(jī)則采用雙螺旋榨油機(jī)，將壓榨餅殘油控制在6%以下，大產(chǎn)量的壓榨油廠，可以適當(dāng)減小榨油機(jī)壓力，提高殘油留到浸出車(chē)間浸出。由于壓榨餅中含水較低，對(duì)于不浸出直接出售的壓榨餅，為了安全起見(jiàn)，應(yīng)將水份適當(dāng)調(diào)節(jié)到12%左右。

　　工藝流程：玉米胚芽→篩選→風(fēng)選→軟化→軋胚→蒸炒→壓榨→撈渣→過(guò)濾→毛油

　　工藝說(shuō)明：玉米胚芽先經(jīng)過(guò)篩分或風(fēng)選盡量去掉原料中的種皮，以保證物料純度，再通過(guò)磁選去磁性金屬碎屑，以保護(hù)后續(xù)機(jī)器設(shè)備。

　　清理完畢的胚芽進(jìn)入軟化設(shè)備，調(diào)節(jié)胚芽的水分、溫度，降低其韌性，再經(jīng)過(guò)軋胚機(jī)軋胚使胚芽破碎，以破壞細(xì)胞壁，利于出油。

　　軋胚后的玉米胚芽進(jìn)入蒸炒鍋進(jìn)行蒸炒，使蛋白質(zhì)充分變性、凝固，油滴凝集，黏度降低，經(jīng)過(guò)熱處理調(diào)節(jié)料溫和水分，以利于壓榨，蒸炒的溫度和水份應(yīng)根據(jù)胚料純度的不同而控制。

　　蒸炒完畢的玉米胚芽胚片進(jìn)入螺旋榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，壓榨油經(jīng)過(guò)油渣輸送機(jī)輸送到澄油箱中，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，輸送到壓榨毛油罐儲(chǔ)存，澄油箱中安裝有撈渣機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)油渣的回榨，壓榨餅則通過(guò)輸送機(jī)輸送到餅庫(kù)去浸出車(chē)間浸出或餅庫(kù)去儲(chǔ)存。

　　玉米胚芽油精煉成套設(shè)備

　　毛玉米油是由玉米胚芽壓榨或者浸出得到的一種呈較深發(fā)紅的琥珀色植物油，毛玉米油含有磷脂，甾醇、生育酚等不皂化物，油脂脂肪酸，蠟質(zhì)，還有特殊的氣味，毛玉米油雜質(zhì)含量較高，低溫時(shí)出現(xiàn)渾濁，不能直接使用，經(jīng)過(guò)精煉處理后，可以得到低濁點(diǎn)、低熔點(diǎn)及儲(chǔ)藏穩(wěn)定的，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的玉米精煉油.

　　河南泰興糧機(jī)的玉米油精煉成套設(shè)備針對(duì)玉米油的特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)，而且將加工米糠油、棉籽油、動(dòng)物油等難加工特種油料的工藝應(yīng)用在玉米油上，取得了非常好的效果。

　　工藝流程：毛油→脫膠→脫色→過(guò)濾→除氧→換熱→加熱→脫酸脫臭→換熱→冷卻→結(jié)晶→養(yǎng)晶→過(guò)濾→成品油

　　工藝說(shuō)明：毛油預(yù)熱后，加入淡堿，使油中的膠雜和部分游離脂肪酸生成皂腳，再分離出皂腳，然后往油中加入熱鹽水進(jìn)行洗滌，分離出洗皂水，經(jīng)過(guò)一、二次的同樣的洗滌就完成了脫膠。脫膠油進(jìn)入脫色工序，加入活性白土在脫色塔中脫色，再泵入葉片過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，濾液經(jīng)過(guò)拋光后進(jìn)入下一道工序，葉片過(guò)濾機(jī)吹干后通過(guò)震動(dòng)排出廢白土。脫色油泵入析氣器進(jìn)行真空除氧，然后泵入油—油換熱器與脫臭油進(jìn)行熱交換預(yù)熱，再進(jìn)入加熱器加熱到250℃左右時(shí)進(jìn)入組合式脫酸脫臭塔在高真空狀態(tài)下進(jìn)行脫酸和脫臭，限度的除去油中的脂肪酸、臭味等揮發(fā)性物質(zhì)，脂肪酸混合蒸汽從塔頂排出進(jìn)入脂肪酸捕集系統(tǒng)捕集后出售。油從底部抽出泵入熱交換器與待脫臭油換熱，再經(jīng)冷卻得到脫臭油。脫臭后的油，在結(jié)晶罐中冷卻結(jié)晶再轉(zhuǎn)入養(yǎng)晶階段，結(jié)晶養(yǎng)晶后的油泵入過(guò)濾機(jī)分離蠟和脂得到成品油。

　　主要設(shè)備：離心機(jī)（或煉油鍋）、脫色塔、葉片過(guò)濾機(jī)、布袋過(guò)濾器、組合式脫酸脫臭塔、螺旋板換熱器、結(jié)晶罐、脫蠟過(guò)濾機(jī)等。

　　工藝特點(diǎn)：采用物理精煉技術(shù)，配備*的組合式脫酸脫臭塔，自動(dòng)化程度高、生產(chǎn)成本低、損耗小，設(shè)計(jì)了脫蠟脫脂工序，成品油品質(zhì)可以達(dá)到*標(biāo)準(zhǔn)。