高溫碳鋼殺菌鍋的保養(yǎng)及注意事項：
1 設(shè)備在使用過程中嚴(yán)禁撞擊和維修。
2 沖氣墊使用一段時間后，豆干滅菌設(shè)備應(yīng)抽出清理并擦油后重新裝入。
3 各種閥門如有損壞應(yīng)立即更換，不得帶患運行。
4 安全閥，壓力表溫度計必須定期檢驗。
5 魚類制品殺菌鍋操作人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。
6 嚴(yán)禁非專業(yè)人員操作使用。
7 鍋門密封墊嚴(yán)禁劃傷。
8 水泵不得無水空轉(zhuǎn)。
9 水質(zhì)要干凈、無沙、無渣以免阻塞管道和閥門。
高溫碳鋼殺菌鍋設(shè)備操作規(guī)程及注意事項 （１）用戶應(yīng)貫徹執(zhí)行國家勞動總局１９８１年５月頒發(fā)“壓力容器安全監(jiān)察規(guī)程”中第五章使用與管理和有關(guān)容器安全技術(shù)規(guī)定。
（２）用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：
• 殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及工作壓力，工作溫度。
• 殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。
• 生產(chǎn)運行中應(yīng)重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。
• 設(shè)備停用時的封存和保養(yǎng)方法。
（ 3 ）本設(shè)備嚴(yán)禁超過設(shè)計壓力，超過設(shè)計溫度運行。
（ 4 ）使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。并經(jīng)常保持安全附件，齊全、靈敏、可靠、發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時處理。
（ 5 ）殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，本設(shè)備增加溫度調(diào)節(jié)裝置，在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗。本設(shè)備的安全閥開啟壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)經(jīng)常保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表精度不低于２ .5 級，無鉛封壓力表不得使用。其準(zhǔn)確度至少應(yīng)每檢驗一次，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況，均應(yīng)立即更換。溫度計應(yīng)進(jìn)行定期檢驗，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過 0.5°Ｃ則應(yīng)送修或更換。
