近年來(lái)隨著我們飲食觀念的轉(zhuǎn)變，雜糧的需求越來(lái)越大，國(guó)內(nèi)雜糧加工企業(yè)也迅速的增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)從2000年加工企業(yè)不到2000家發(fā)展到現(xiàn)在的4000多家，年加工量在萬(wàn)噸以上的企業(yè)有70多家。但是我們很多都是小作坊加工，形不成規(guī)?；l(fā)展，還是以原糧購(gòu)銷(xiāo)為主，深加工產(chǎn)品太少。產(chǎn)業(yè)業(yè)化程度不夠。采取*加工技術(shù)，積極走新型工業(yè)之路以提升和壯大雜糧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是未來(lái)發(fā)展必然之路。利用現(xiàn)代加工*和食品生物技術(shù)對(duì)雜糧進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，豐富雜糧產(chǎn)品市場(chǎng)，提高雜糧產(chǎn)品附加值，我公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)雜糧面設(shè)備廠家磨面機(jī)，該設(shè)備是雜糧加工復(fù)雜也是重要的階段 。制粉是雜糧加工的一種主要方式，包括研磨、篩理、清粉等。產(chǎn)品有玉米粉、高粱粉、小米粉、大麥粉、燕麥粉和蕎麥粉等，雜糧制粉研磨通過(guò)設(shè)置好作用力將胚乳從皮層剝離并磨細(xì)成粉。雜糧制粉操作同小麥制粉相似，是利用研磨、篩理等設(shè)備，將清理干凈的雜糧研磨成粉的過(guò)程。根據(jù)雜糧加工設(shè)備的種類(lèi)和面粉的質(zhì)量要求通常采用一次性粉碎或逐步分層制粉法。逐步分層制粉的關(guān)鍵是如何將胚乳和皮層盡可能地分離。雜糧制粉過(guò)程主要包括清理、研磨、篩理等工序，或者清理后清理脫皮、研磨、篩理等工藝；研磨是通過(guò)一定的作用力，使子粒逐步破碎，將胚乳從皮層逐步剝離并磨細(xì)成粉。它是制粉過(guò)程中重要的一道工序，研磨效果的好壞對(duì)出粉率和面粉的質(zhì)量，以及工藝設(shè)備的生產(chǎn)能力和單位產(chǎn)品的成本都有直接影響。

現(xiàn)有常見(jiàn)雜糧面粉設(shè)備依據(jù)其制粉原理分為氣動(dòng)磨、單邊磨、石磨等幾種。但對(duì)于熱敏性物質(zhì)和含油脂高的原料，使用以上粉碎機(jī)破碎，局部溫度升高，脂肪受熱融化，易出油粘連，分散性差，無(wú)法滿足工藝需要。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)選擇我們得到的工藝選擇了一種特殊的粉碎方式，達(dá)到了較理想的效果。這種粉碎方式不但能保持粉碎產(chǎn)品的色、香、味及活性物質(zhì)的性質(zhì)不變，而且在保證產(chǎn)品微細(xì)程度方面具有*的優(yōu)勢(shì)。并且它大程度地保存原有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)、成分及活性，提高人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素的吸收。

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