大型推車式蒸柜，又稱蒸飯柜、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動，在設(shè)備下方安裝有萬向輪，故外形似車。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、設(shè)置散熱系統(tǒng)，讓機(jī)器平穩(wěn)工作。
2、全自動排壓，把工作過程中多余的氣排出，讓柜內(nèi)蒸汽流動，達(dá)到熱量循環(huán)。
3、*設(shè)計(jì)的高效折疊式爬車臺，方便客戶使用。
4、 加厚不銹鋼管材制作的周轉(zhuǎn)車，經(jīng)久耐用，不易損壞。
產(chǎn)品優(yōu)勢：
1、全不銹鋼豪華外觀，表面處理，易清潔，易保養(yǎng)。
2、全自動進(jìn)水自控功能，無需擔(dān)心水箱的水位供給。
3、內(nèi)膽氣壓安全卸壓裝置，讓食品蒸煮工作高效。
4、舒適溫潤的門體旋轉(zhuǎn)把手，讓門體開合握持都那么省力省心。
應(yīng)用范圍：蒸飯車多用于酒店、、學(xué)校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。
注意事項(xiàng)：
用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門，蒸飯車頂上配有氣壓安閥氣壓達(dá)到一定的壓力時(shí)氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正?，F(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。
1、蒸飯車非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門縫溢出，當(dāng)蒸汽輸入數(shù)分鐘后，蒸汽溢出較剛輸入時(shí)有所增加屬正常現(xiàn)象。
2、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。
3、蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時(shí)更換水箱用水。
4、保養(yǎng)事項(xiàng) :蒸飯車左側(cè)下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞，亦不可外接管首進(jìn)行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球閥應(yīng)經(jīng)黨檢查是否正常及流水是否暢通，如發(fā)現(xiàn)進(jìn)水孔結(jié)垢堵塞應(yīng)盡快進(jìn)行處理，以免造成缺水干燒。
