電加熱煮肉燉肉夾層鍋、

1、容積分為：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結(jié)構(gòu)分為：可傾式、立式結(jié)構(gòu)。

3、攪拌分為：普通攪拌、刮底攪拌。

4、加熱方式：電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱（天然氣或液化氣）。

5、密封方式：無蓋式、平蓋式。

6、鍋體材質(zhì)：全部304不銹鋼。

電加熱煮肉燉肉夾層鍋操作注意事項：

1、夾層中工作壓力不得超過0.3Mpa，調(diào)整安全閥，保證安全操作。

2、每次工作完后，凡與物料接觸的工作表面、管件、旋塞等，均須*清洗干凈。

3、鍋體外部應經(jīng)常擦洗，保持光亮美觀。

4、閥門管件及密封經(jīng)常檢查，保證良好的生產(chǎn)可靠性。

電加熱煮肉燉肉夾層鍋使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發(fā)生事故，可傾式夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。
使用完畢后，應先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部份，延長使用壽命。